鍋里倒油，放入姜末爆香，隨后放入洋蔥丁
翻炒透明后到入辣椒炒至軟爛
到入豆豉和黃豆翻炒均勻把煮黃豆的黃豆水到入鍋中快蓋著黃豆就行
小火翻炒加醬油、生抽、冰糖悶20分鐘左右，大火收汁注意翻鍋防止糊底 ， 出鍋可以嘗嘗味道不咸可以放點鹽，因為豆鼓很咸的 。
這樣黃豆醬就完成了 ， 放涼以后裝入密封容器里，冰箱冷藏 能保存一兩個月，開蓋了就趕緊吃，切忌不要沾到生水（因為生水有細菌容易壞掉）
###其它資料參考###
若姜的保存方式妥當，那姜能存放一個月至三個月之久 。姜的存儲時間，主要看儲存環境，若姜的儲存環境溫度過高容易導致姜發芽和干癟 。一般來說生姜有以下幾個保存竅門：
1、生姜買回來后 ， 先放陰涼通風處晾曬幾天，目的讓生姜表面的水分蒸發干凈 。用報紙包裹好，放入紙箱，放置陰涼通風處，這樣可以保存一段較長的時間 。
2、生姜曬干后，用紙巾包裹表面，然后放冰箱冷藏保存 。紙巾包生姜，紙巾可以吸收生姜里面的水分，讓生姜能保存的更久 。
3、準備一個容器(花盆)，里面裝滿沙子 ， 將生姜埋到沙子中，把它放置到陰涼通風的位置上，這樣保存不會干也不會癟 ， 可以保存半年左右 。
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