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南瓜粥湯什么時候放( 二 )

生活百科南瓜


這樣制作出來的南瓜湯，無論是在口感上，還是在營養價值上，都是特別可觀的 。并且南瓜里含有豐富的維生素和纖維，就算是有糖尿病的病人也可以適量的食用，并且它的口感也是比較甜的，可謂是一道老少皆宜的蔬菜了 。
當然也可以直接放入適量的清水和南瓜進行煮粥，這樣做出來的南瓜湯雖然材料很少 ， 但是在夏天喝是特別結暑解渴的 。

###其它資料參考###問題一：南瓜粥怎么熬？『做法一』
【原料】南瓜、糯米粉
【制作流程】
1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘
2、取出搗碎 ， 為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下
3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開
4、糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可
ps：煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底
『做法二』
【原料】米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克) 。
【制作流程】
1、米洗凈，水燒滾 ， 將米放滾唬內，改用中火煲40分鐘 。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2級》健O拾俸先〕靄輳沖凈將南瓜放粥內 ， 續煮20分鐘 ， 加入冰糖調味 。
3、最后放入鮮百合瓣，翻滾便成 。
制作工藝
1. 將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥；
2. 南瓜去皮 ， 切成小方塊，放入鍋中用水熬煮至軟 ， 搗成泥狀；
3. 將南瓜泥放在煮好的粥上 ， 一邊攪拌一邊食用即可 。
相關人群
適宜6～9個月嬰兒食用
『韓國南瓜粥』
材料∶嫩南瓜100g，蛤蜊100g ， 香油1大勺 ， 粳米2杯 ， 淘米水10杯，醬油1大勺
做法：
(1)把米泡在淘米水里 。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分鐘左右 。
(3)米煮熟后以醬油調味 。
(4)滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟后盛在碗里 。
原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩 。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用 。
2、淘凈米后再泡30分鐘 ， 讓米粒充分吸收水分 ， 才能熬煮出又軟又稠的粥 。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水 ， 水以淹至原料面15厘米為妙 。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了 。
【大廚秘笈】
1、冷水下米煮粥好 。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分 ， 煮出來的粥才會比較香軟 。否則，米粒較硬，粥不稠 。
2、掌握好煮粥的火候 。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉為小火，注意不要讓粥汁溢出來 ， 再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝 。
問題二：南瓜粥怎么做?原料：南瓜一斤半，大米六兩 。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用 。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥 。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水 ， 水以淹至原料面15厘米為妙 。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了 。
為廚秘笈：
1、冷水下米煮粥好 。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟 。否則，米粒較硬，粥不稠 。

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