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坐月子海參怎么做好吃( 二 )

海參生活百科


蔥燒海參的做法
用料：大蔥蔥白2段，油5勺，鹽1/2勺，蠔油2勺 ， 干淀粉1/2勺 ， 清水適量 。
做法：
1、海參洗干凈，豎向切 ， 一只海參切3刀 。蔥白豎向切，對半切，再將一半對半切 。
2、鍋內大火燒熱油，轉中火，下蔥白 。蔥白出香味立刻關火稱出 。
3、鍋內留蔥油，開火，加蠔油 。迅速滑散加入清水，轉中火 。
4、清水燒開，加入海參 ， 翻拌均勻 。海參燒開鍋 ， 轉大火 。
5、干淀粉加水調成濕淀粉，迅速拌勻加入鍋中 。
6、湯汁快收干后，立刻加之前炒好的蔥白 。稍微散點鹽，出鍋 。
小貼士：
1、泡發海參可以用即食海參 。
2、蔥白一定要用大蔥蔥白 。
3、蔥一定要蔥白部分 。
海參湯的做法
用料：烏參126克，冬菇26克，蝦干10克，油適量，鹽適量，雞粉適量，扇骨湯適量 。
做法：
1、烏參、冬菇、蝦干洗凈泡軟 。
2、將烏參放入準備好的扇骨湯鍋中，放入浸泡好的冬菇、蝦干 。
3、蓋鍋蓋，大火煮滾 。轉小火煲2小時左右 。
4、加入適量的食鹽、雞粉，煮滾，即可關火 。
小貼士：
浸泡干貨冬菇的時候，可以在碗里放入一點白砂糖，加入適量的溫開水，拌勻后放入干貨冬菇，不用一會就泡發好了 。

坐月子海參怎么做好吃

文章插圖
1、小米海參粥
材料：干海參、小米、鹽巴、少許蔥花 。
做法：
需要先將干海參泡發，可以提前幾天泡發，等過幾天它軟了就可以直接烹飪 。如果想要更快泡發它，也可以將干海參放在保溫杯里用溫水泡發 。泡發了的海參在清洗并處理好后，需要進行焯水，焯水后切成塊放入碗里備用 。準備一個小砂鍋，放入小米、適量的水，然后熬制成小米粥 ， 熬制的時候可以放些鹽巴，在小米粥比較濃稠的時候再放入焯好、切塊的海參和少許蔥花，再煮一會即可出鍋 。
2、海參花膠烏雞湯
材料：海參、花膠、烏雞、枸杞、紅棗、干淮山、少許姜絲、鹽巴
做法
干海參在烹飪之前，必須要提前2-3天泡發，泡發到一定程度后才可以使用，花膠則需要提前3小時泡好 。新鮮的烏雞剁成小塊之后焯水，放到碗里面備用 。紅棗、枸杞、淮山等都準備好，生姜切絲 ， 再將所有的食材都放入一個燉鍋里面，大火燒開后小火慢慢燉3-4個小時即可出鍋，出鍋之前放點鹽巴 。
###其它資料參考###月子餐指的是母親在坐月子時吃的飯，也指月內的飲食和調理 ， 分為普通飲食和中藥輔食, 這一個月的各種食物應豐富，改變以前的做飯模式，并要制作更有營養的湯 。那么，月子餐海參的做法有哪些呢？
首先海參是人類身體的一種特別好的補品，尤其是坐月子的產婦，海參的做法有很多，海參可和紅棗、雞腿一起做湯，這幾種都是特別好的補品食物 ， 可準備材料：四條雞腿，四個海參，十顆紅棗 ， 兩個小塊生姜，一小盒糯米，兩顆蔥和少許鹽 。
其次把以上的所有材料都準備好，海參也要提前做好準備，用泡發好的海參，紅棗和糯米洗凈，兩顆蔥切段，生姜切成片以備使用，雞腿跺成小塊，然后將雞腿在水里去除異味，將除海參外的所有配料扔入電飯煲中，并一次加入適量的水，在按鍵湯那里定制時間為四十分鐘，四十分鐘后，再將海參切成方塊，放入電飯煲中，繼續燉二十分鐘，最后放上蔥花和鹽調味 。
最后海參還能和好多的食材一起做成月子餐 ， 如白蘿卜、豬的骨頭、海參和黃瓜做成的湯一個比較好的海參月子餐，這種月子餐對寶媽的身體還是在下奶方面都是很好的補品 。

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