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蒸花甲要蒸多久( 二 )

生活百科花甲


花甲蒸蛋 材料：花甲200克，雞蛋3個，鹽適量 ， 生抽適量，芝麻油適量 ， 姜片幾片 。做法： 1、花甲買回來后放清水中浸泡半天，讓其吐盡泥沙，洗凈瀝水備用 。2、水里放幾片姜片煮沸后，倒入花甲，煮至開口后立即撈出，將開口的花甲擺入盤中 。3、煮花甲的湯水放至微溫，沉淀后只取上面干凈的部分，底下有少量泥沙的倒掉 。4、雞蛋加少許鹽打散，然后倒入1.5倍的煮花甲的湯水到蛋液中順時針拌勻 ， 再將混合好的蛋液過濾掉氣泡和一些小結塊 。5、將蛋液倒入排好花甲的盤里，包好耐高溫保鮮膜 ， 用牙簽在上面扎幾個小洞 。6、蒸鍋中放入適量水燒開，將蛋入鍋，中火隔水蒸10分鐘，蒸好后在水蛋上面淋上生抽和芝麻油，加入香蔥即可 。
花甲的功效與作用
花甲是屬于高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的食物；花甲中所富含的營養非常的全面，這些富含的營養元素，對于人體的幫助是非常多的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪 ， 能防治中老年人慢性?。皇秤沒諄箍梢宰桃躒笤鎩⒗螄住⑷砑嶸⒔幔換嘴朗焓秤?，一日三次可治糖尿?。換茲夂途虜司Ｊ秤茫?可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥；常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效；一般人群均可食用花甲；高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲 。吃花甲 ， 不僅可以享受到非常鮮美的味道，而且還可以防治一些病癥 。
###其它資料參考###1、食材：花甲500克、蒜蓉適量、洋蔥小半個、姜小塊、料酒適量、生抽適量、芝麻油適量、蠔油適量 。
2、花甲入鍋放姜絲、料酒煮開 。
3、沖洗干凈擺盤 。
4、蒜蓉壓好，均勻撒上 。
5、熱油爆炒洋蔥丁 。
6、炒香的洋蔥均勻撒在花甲上 。
7、倒入芝麻油，生抽蠔油倒入小碗拌勻也倒在花甲上 。
8、上鍋蒸5分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋 。
###其它資料參考###1.
花甲入鍋放姜絲、料酒煮開 。
2.
沖洗干凈擺盤
3.
蒜蓉壓好，均勻撒上
4.
熱油爆炒洋蔥丁
5.
炒香的洋蔥均勻撒在花甲上
6.
倒入芝麻油，生抽蠔油倒入小碗拌勻也倒在花甲上
7.
上鍋蒸5分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋 。
8.
上桌開吃 。

蒸花甲要蒸多久

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