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大黃米粽子米泡多久( 三 )

生活百科黃米


加入一顆甜棗 ， 把頂部用大黃米壓平，壓下多余的粽子葉，把多余的粽葉折疊起來，緊緊握?。陽兆影篤鵠?。包好后，把它放進電飯鍋里煮一小時后，把火關掉 。黃米補虛益精益氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛 。適用于長期患病、身體虛弱或疲勞的人 。黃米滋陰潤肺，祛除肺燥肺熱 。使人呼吸順暢舒適 。黃米可以潤滑腸道，刺激排便 。
它可以治療陽虛陰虛，可治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等疾病 。喜歡這個食譜，記得收集并注意它，大黃米提前一晚浸泡 。把它徹底浸泡，煮得更好 。干粽葉在冷水中軟化后，最好在沸水中煮兩分鐘 。包粽子的時候，把它按在上面 。粽子不容易散亂 。在烹飪過程中，如果你想加水，可以用開水代替冷水 。

###其它資料參考###要用30度左右的溫水浸泡8小時，并且水位一定要高于米 。這樣泡出來的米，會讓粽子更加的有光澤 ， 口感好、而且會散發出特殊的米香 。
另外 ， 北方粽子多數為斜四角形或三角形 。目前，市場上供應的大多數是糯米粽 。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽 。黏韌而清香，別具風味，而北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯為餡 。
###其它資料參考###大黃米500克、紅棗150克、粽葉30張、白繩一扎 。1、黃黏米淘洗干凈用清水浸泡一夜，紅棗洗凈，粽葉用熱水沖洗干凈 。
2、取棕葉2張疊放 ， 從中間折成漏斗狀，先放一顆紅棗，再填滿米，放入2個紅棗，將頂部的粽葉折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白繩捆扎 。
3、把包好的粽子放入鍋內，加水浸沒，用旺火把水煮沸 ， 改用慢火煮約2個小時即可取出 。
材料大黃米350克粽葉20片以上紅豆沙或紅棗適量棉線
做法
1. 大黃米放入水中提前泡10個小時以上 ， 然后瀝水洗凈后待用；
2. 鍋中放足量水燒開 ， 浸入粽葉煮5分鐘，取出后洗凈泡入涼水中待用；
3. 取粽葉兩張重疊鋪平，從中間折成漏斗狀，底尖不可漏米；
4. 底層放入一勺子大黃米，再放入一勺紅豆沙用勺子壓平，再放入一勺大黃米蓋住紅豆沙；
5. 用手將兩邊的粽葉按下來，包裹嚴后用手壓實，用棉線捆住即可；
6. 鍋中放入足量冷水，放入粽子 ， 大火燒開后小火煮兩個小時即可 。
黃粘米500克，紅棗250克、干粽葉250克 。
黃米粘糯，紅棗甜香 。吃時如感不夠甜，還可蘸白糖食用 。
制作方法
1.將黃粘米洗凈，泡入水中 。棕葉用溫水浸泡透并洗凈，也泡入水中 。紅棗洗凈 。
2.取棕葉2-3張鋪平 ， 從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米），放入2-3個紅棗及50克黃粘米，把粽葉上口包嚴 ， 呈四角形，再用細麻繩扎緊 。按上述方法包10個 。
3.把包好的粽子放入鍋內，加水浸沒 ， 用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個小時至熟 。
粽子放入鍋內既不要太密，也不要太疏 ， 粽子上放箅子，用重物（或石塊）壓住箅子，以免粽子煮時移動破損 。
大黃米提前浸泡一天 ， 中途換幾次水；
2、粽子葉、大棗提前用清水泡軟；
1、將粽子葉對折，折出如圖所示的彎角；
2、將泡好的米用勺子盛入粽葉中；
3、放入紅棗，用勺子盛幾勺水倒入粽葉包的米中，使米壓得更緊實；
4、如圖所示，用手將粽葉稍稍內收，以便將米包裹嚴實；
5、如圖所示 ， 將余下的粽葉折過來，包裹住糯米；
6、用粽繩將粽子纏緊即可 。
煮制：將包好的粽子放入鍋中煮四十分鐘即可 。

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