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羊排湯可以放什么菜

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羊肉湯配什么青菜最好？？

羊排湯可以放什么菜

文章插圖
羊肉湯可以搭配白菜，菠菜，蘿卜，也可以搭配快菜，胡蘿卜都挺好吃的 。下面來看一道羊肉湯配菜的做法 。
羊肉蘿卜湯
1,羊肉片 250克左右
蘿卜 100克
水 800克
蔥 2段
姜 2片
花椒 8粒
枸杞 10粒
食鹽 2克
1，我們先燒一些開水 ， 水800克左右，我做的這個量，飯量小的兩人餐，飯量大的一人餐 。
2，燒水的時間 ， 準備蘿卜100克左右，削皮后切成蘿卜片，切薄片，硬幣薄厚就行了，這樣蘿卜熟的快 。我用的青蘿卜 ， 大家也可以用白蘿卜，或是胡蘿卜 。同時切一些蔥段，姜片 。
3，水開后放蘿卜片，放蔥段 ， 姜片，花椒 ， 煮1分鐘左右，蘿卜片稍微變軟 ， 顏色變淺就可以 。
4，蘿卜片變軟后放10粒枸杞，放2克左右的鹽 。這時候嘗一下湯的味道 。可以根據自己的愛好 ， 加一些胡椒粉等調味料 。
5，放入羊肉片，半斤左右，煮到羊肉飄起來 ， 變色就可以了 。水沸騰了就可以關火了 。
6，表面灑一點香菜或者小蔥點綴一下，簡單的羊湯就做好了 。
蘿卜羊肉湯，比較喜歡這種原汁原味的，不喜歡太多調味 。大家可以根據自己的喜好添加 。
羊肉營養價值：
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高 。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多 。
3.羊肉具有獨特的膻味 ， 主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分 ， 去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味 。
羊排湯可以放什么菜

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1.燉羊肉湯，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用 ， 既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性2.燉羊肉湯 ， 可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用3.燉羊肉湯，可以放一些海產品，如海帶、海參等，也有溫補脾腎的功效4.燉羊肉湯，可以加入豆腐，能增添更多的蛋白質5.燉羊肉湯，可以加入少刺或去刺的新鮮魚片 ， 營養價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用 。
喝羊湯的禁忌：1、有高尿酸血癥的人不適宜食用，因為羊湯當中含有非常多的嘌呤 ， 如果喝的過多會導致嘌呤進入體內，進而會引起尿酸水平的進一步增高，導致痛風的高發而危害健康；2、高脂血癥的人不易過多食用，因為羊湯當中也含有豐富的油脂 ， 如果攝入過多會導致血脂進一步增高 ， 進而會引起心腦血管疾病的高發；3、從中醫食療的角度上來講，陽盛、虛火的人避免食用，因為羊湯性偏溫熱，如果再喝羊湯會引起上火的癥狀進一步加重而引起不適 。
###其它資料參考###可以放山藥和胡蘿卜一起煮 ， 以下是具體做法 。
主料：羊肉500克、山藥1根、胡蘿卜1根
輔料：鹽2克、雞精1克
步驟：
1.山藥和胡蘿卜切滾到塊，羊肉洗凈切小塊
2.先把羊肉用開水焯一下
3.焯好的羊肉倒進砂鍋里、加入開水、小火慢頓1個小時左右
4.接著加入事先準備好的山藥和胡蘿卜、加入鹽、雞精、繼續小火慢燉20分鐘就可以出鍋了
5.煮好的羊肉湯撒上香菜就可以享用啦~

###其它資料參考###黑豆蘿卜羊排湯
原料：準備上好的羊小排一份、黑豆一大勺、紅棗5、6粒、大白蘿卜一根、蔥2、3段、姜4、5片、小茴香一茶勺、花椒一茶勺、鹽少許、料酒 。

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