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補充營養河蚌肉質脆嫩，色白透明，含有豐富的蛋白質，脂肪，糖類和礦物質，而且河蚌肉的營養成分易于被人體消化和吸收，并有較高的藥用價值，其性寒，味甘咸，能滋陰涼血 ， 清熱涼肝 ， 同時又是一種高蛋白低脂肪的清補食品 。
【河蚌肉的功效與作用】強身健體河蚌含有豐富的營養成分 ， 尤其是維生素A及鈣質含量很高 ， 能有效強身健體 ， 促進身體成長 。
清熱解渴吃河蚌肉可以起到清熱解渴之功，夏季人感到口渴難耐，心煩氣躁的時候，吃一些河蚌肉，可以有緩解口干舌燥，眼睛干紅的癥狀 。同時還能清心瀉火，幫助消除熱毒 ， 適宜上火人群食用 。
美容養顏河蚌肉中含有鋅元素，鋅能參與黑色素合成，能幫助增強皮膚彈性，使皮膚變得光澤滑嫩 。青春期面部長痘的人群，吃河蚌肉可以起到美容養顏的效果 。
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