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筒子骨蓮藕湯壓多久( 二 )

生活百科蓮藕


2、藕湯建議先用大火熬煮10分鐘左右，然后開小火慢慢的燉10~15分鐘 。蓮藕一定要先進行處理，先將蓮藕洗凈去皮，放入白醋稀釋過的水浸泡，或者直接小火焯水，都可以防止蓮藕變色 。最后在蓮藕出鍋之前加入適量的鹽和雞粉調味即可食用 。
3、蓮藕一定要處理后下入高壓鍋，因為蓮藕中不僅含有大量的淀粉，容易和食鹽之中的碘元素發生變色反應，導致藕湯變成紫色 。除此之外，蓮藕還含有一種名為單寧的化學物質 ， 容易和空氣發生反應，讓藕湯變成紅色甚至是黑色 。
###其它資料參考###蓮藕排骨湯如果用砂鍋做的話，30分鐘就可以了，下面來看看做法步驟：
蓮藕排骨湯做法竅門：
食材：蓮藕2節、排骨、當歸1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、鹽1小匙、青蔥1根、白胡椒粉少許
制作步驟：
步驟1：蓮藕是我很喜歡的一種食材，不管是夏天還是冬天它都非常的適合食用 。在夏天的時候我喜歡涼拌，但是在冬天用于煲湯那是最適合不過了 。
步驟2：蓮藕不僅營養豐富還具有一定的食療作用，蓮藕能開胃清熱、調理調節體質和機能 。所以在冬天的時候特別受到群眾的歡迎，當然對于吃貨來說那管你什么營養和調理 。要的就是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好，那在選擇藕的時候就要注意 。不管是七孔還是九孔，一定要買新鮮的蓮藕 。買回后清洗去淤泥 ， 然后刮皮切成滾刀塊泡入水中備用 。
步驟3：輔料所用的香料不需要太多，以免掩蓋住蓮藕的本質味道 。取當歸一小片，桂枝一小撮再加一點點枸杞即可
步驟4：除蓮藕之外排骨也是重要的一環，當然了你要是不喜歡排骨或者嫌棄它可以替換為筒骨 。之所以使用筒骨那是因為湯頭來得好，在買排骨的時候讓肉攤老板幫忙砍成小段方便煲煮 。
步驟5：買回來之后泡入水中三十分鐘去除血水，然后冷水入鍋焯水一次清洗去血沫備用 。
步驟6：在食材全部準備好之后 ， 把蓮藕塊放入高壓鍋底再倒入筒骨肉并加入香料 。大火煮開轉小火響氣壓25分鐘后等待氣氛落下，再加入調味料并撒點青蔥碎即可 。
步驟7：一道適合冬季食用的蓮藕排骨煲湯就做好了 。

筒子骨蓮藕湯壓多久

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