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豬爪怎么燉最營(yíng)養(yǎng)價(jià)值( 三 )

生活百科豬腳


怎樣燉豬腳好吃：冬瓜燉豬腳冬瓜燉豬腳食材準(zhǔn)備
鮮豬腳兩只，重2000克，毛冬瓜1000克，茶油、食鹽、辣椒、桂皮、姜片、麥醬、蔥花適量 。
方法步驟
1.用燒紅的烙鐵烙去豬腳上的余毛 ， 使皮子焦黃，放入溫水中刮洗干凈 。
2.將洗凈的豬腳砍成坨，在鍋內(nèi)用茶油煸炒至五成熟，再放入清水用慢火燉 。
3.待九成熟后 ， 放入佐料及冬瓜坨，直至瓜熟豬腳脫骨后即成 。
黃豆胡蘿卜燉豬腳的做法【豬爪怎么燉最營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】黃豆胡蘿卜燉豬腳食材準(zhǔn)備
豬腳300克，黃豆30克，胡蘿卜50克，生姜10克，牛油10克，鹽5克 ， 味精2克，白糖1克，玫瑰露酒2克 ， 胡椒粉少許 。
方法步驟
1.豬腳燒凈毛、洗凈砍成塊，黃豆泡透，胡蘿卜去皮切成塊 ， 生姜去皮切片 。
2.鍋內(nèi)燒水，待水沸時(shí)投入豬腳，胡蘿卜煮至硬身時(shí)撈起沖凈 。
3.在燉盅內(nèi)加入豬腳塊、胡蘿卜塊、黃豆、生姜片，注入清湯，調(diào)入牛油、鹽、味精、白糖、玫瑰露酒、胡椒粉，加蓋 ， 入鍋燉2小時(shí)即可 。
苦瓜燉豬腳的做法苦瓜燉豬腳食材準(zhǔn)備
苦瓜100克，豬腳300克，泡黃豆、枸杞子各20克，當(dāng)歸10克，清湯、姜片、鹽、味精、白糖、花雕酒各適量 。
方法步驟
1.將當(dāng)歸切片苦瓜洗凈，去籽，切塊豬腳洗凈，砍成塊 。
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，投入豬腳塊、花雕酒，用中火煮盡血水 ， 撈起洗凈 。
3.往燉盅內(nèi)加入豬腳塊、苦瓜塊、當(dāng)歸、泡黃豆、枸杞子、姜片，調(diào)入鹽、味精、白糖、花雕酒，注入清湯，入鍋燉1小時(shí)即可 。
怎樣燉豬腳好吃

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