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豬肉芹菜餃子配什么好吃嗎( 三 )

生活百科芹菜


以上是我對“豬肉做水餃 ， 搭配什么蔬菜更好吃？”的解答與分享，希望對您有幫助，感謝您的閱讀 。

###其它資料參考###做之前，要準備好材料，適量的芹菜、面粉、豬肉、蝦皮，輔料生抽、姜、蔥等 。然后將所有材料洗干凈，把芹菜放入開水里燙一下，大概一分鐘，再撈出來瀝干水分 。然后把豬肉切成塊狀，剁碎，加點鹽進去，攪拌均勻 。再將其它輔料生姜、蔥剁碎，加點料酒、生抽、蠔油進去 ， 攪拌均勻，放入豬肉、芹菜里，繼續攪拌 ， 最好順時針，三分鐘后，放在一邊備用 。
然后加點水進面粉里，揉成面團，當它表面光滑，沒有疙瘩的時候 。用搟面杖搟薄，再把餡料放進，包好，封口，捏緊，然后放入鍋里，加適量的水，用大火煮，在煮的過程中，要經常攪拌，避免粘鍋 ， 影響它的口感 。大概15分鐘 ， 當餃子浮在表面的時候，就可以盛出來吃了 。加點醋、辣椒醬等，口感很好，營養也很豐富 。
在做的時候 ， 一些青菜的汁不要倒掉，可以放點進水里面煮 。煮的時候 ， 加點花生油，口感會更好 。在做的時候，特別是搟皮時，最好搟薄一些，這樣做出來的餃子，口感會更柔軟，有韌性 。也可以加點白糖、芝麻油進去，味道會更好 。在做時，肉最好比蔬菜多一些，多一半左右，這樣搭配起來，味道會更好 。豬肉不要太肥，也不要太瘦，最好選肥瘦均勻的五花肉 。
芹菜餃子的營養價值
它對身體很好 ， 有很多好處，營養非常豐富 ， 里面含有很多鈣元素，遠遠高于其它的青菜 。還有很多維生素，對皮膚很好，經常吃，會變得更白 ， 更光滑 。還很開胃，可以讓人的食欲更好，改善厭食的一些癥狀 。它的蛋白質也很多，特別是豬肉，里面有很多氨基酸，很容易被吸收 ， 非常有營養，很滋補 。對肝臟也很好，經常吃，可以降低血壓 。補血效果很好 ， 一些孕婦吃，身體會更強壯，胎兒發育得更好，更健康 。一些貧血的人吃，皮膚會更紅，更有光澤 。對頭發也很好 ， 會更有光澤，更黑 。
芹菜餃子怎么煮
方法不是很難，一般包好之后，放適量的水進鍋里 ， 大火煮開之后轉小火，把餃子放進去，煮10分鐘 ， 當它熟了，變透明，浮在表面的時候 ， 加點鹽，就可以盛出來吃了，非常美味 ， 口感很好 。如果放在冰箱里冰凍，一定要先解凍，再放入水里煮，否則，會很容易煮爛 ， 口感也不好 。
煮的時候，如果想口感更好 ， 可以放些茶籽油進去 ， 但不要太多，大概1~2勺就可以了 。也可以放些蔥、蒜進去煮，餃子會變得很水靈，不會那么干 。一般鹽要煮開之后再放進去，不要一開始就放 。煮的時候，要用筷子或勺子，輕輕攪拌 ， 避免粘鍋 。在做的時候 ， 鍋里的水煮開之后，適當放些涼水進去，煮出來的餃子會非常飽滿，很大 。一般冰凍過的餃子，會很硬，煮的時候，要耗費很長時間 ， 所以最好要先解凍 ， 大概30分鐘，做的時候，會更快熟，口感也更好 。
###其它資料參考###餃子是在我國傳統食物，以包包餡，形同半月或金幣，包好的餃子能夠用來制作成水餃、煎餃或湯餃 。民俗有“好吃不如餃子”的俗話 。每到春節 ， 水餃更成為了一種石英不可或缺的美味 。
芹菜營養豐富 ， 飲食療法作用好 ， 再加上我比較喜歡芹菜與眾不同的口感，因此，常常服用芹菜 。用芹菜入菜占多數，素炒，葷炒，拌涼菜都愛吃 。用芹菜作包餡也非常不錯 。芹菜作餡較為喜葷，因而，用生豬肉與芹菜配搭最好吃 。

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