方法/步驟
投茶 將黑金黑茶大約8g投入如意杯中 。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離 ， 更好的泡出黑茶 。如意杯是 湖南省怡清源茶業有限公司 的專利產品，它的最大特點是方便、快捷 。
沖泡 按1:40左右的茶水比例沸水沖泡 。由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑金黑茶的茶味完全泡出
茶水分離 如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離 。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用
黑金黑茶是安化的高品質標志性榜樣 。黑金來源于九龍池，歷史追溯到明朝 。1363年朱元璋為求安化黑茶不惜重金犒賞立下大功的安化茶商，御賜代表皇家尊榮的“九”字符 ， 賜號該三十九人組成的安化黑茶商隊“三十九鋪” 。經過歷代茶商傳承、演變，1568年第一家“三十九鋪茶館”正式在京成立；后在晉商的推動下，“三十九鋪”開始在京盛行 。明清兩代是安化黑茶發展的黃金期，三十九鋪等一批安化茶鋪也走向無比輝煌，號稱“十里一鋪 ， 黑茶傳奇”的茶業盛世由此開啟 。其中品質最高的黑茶位于南金鄉藥場村境內，海拔1628米，是縣內最高峰 。山頂有一天然水池，寬廣二丈 ， 不涸不溢，周圍有九條山脊簇擁池邊，形似九龍臨池飲水 ， 故名九龍池 。將軍巖位于南金鄉將軍村境內，有巨石高約30米，旁有石盔、石印 ， 下有養馬欄，威武雄壯 。三面環水，云影天光 。傳說是“將軍坐水口，必有大富貴”，故稱“將軍巖” 。原將軍公社由此得名，此兩地中間地方盛產一種野生茶葉（黑金茶），其茶葉品質一品 ， 葉大 汁滿味香，價格一品，超過黃金故名黑金（黑金黑茶） 。黑金茶以優質原黑金茶葉加工的產品：天尖系列明朝貢品“黑貢”“金貢”，清代官茶“黑印茶”、“金印茶”、“紅印茶”、金花茯茶、道家養生茶等等 ， 現代生產：高檔精品精裝天尖；緊壓千兩百兩、花卷茶等 。
7.蒙頂山茶的發展史揚子江心水，蒙山頂上茶 。
蒙頂茶簡介 蒙頂茶產于四川蒙山 。蒙山跨名山、雅安兩縣，山勢巍峨 ， 峰巒挺秀，絕壑飛瀑，重云積霧 ， 景色與峨眉山、青城山齊名 。
古人說這里“仰則天風高暢，萬象蕭瑟；俯則羌水環流，眾山羅繞，茶畦杉徑，異石奇花，足稱名勝” 。蒙山有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露等五頂，亦稱五峰 。
相傳2000多年前 ， 僧人甘露普慧禪師吳理真，“攜靈茗之種 ， 植于五峰之中” 。蒙山五頂，中頂上清峰最高 。
吳理真在上清峰栽了七株茶樹 。這茶樹“高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，“味甘而清，色黃而碧，酌杯中 ， 香云罩覆，久凝不散”，久飲此茶 ， 有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽 。
蒙頂山茶的歷史及演變過程 《尚書》所謂“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶盡出于此 。”蒙頂種植茶樹早在西漢甘露年間（公元前53年）縣人吳理真親手將七株“靈茗之種 ， 植于五峰之中，高不盈尺 ， 不生不滅，迥異尋常” 。
這是我國人工種茶最早的文字記載 。享有“仙茶”之譽的蒙頂茶 ， 以它獨特的品質，精湛的制藝，娟秀的外形，悠久的歷史，燦爛的茶文化而蜚聲中外，載譽史冊 。
《云南記》說：“名山具出茶 ， 有山曰蒙山，聯延數十里，在縣西南 。古詩云：“蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗” 。
至今已有兩千多年 。現在，吳理真種茶遺址——皇茶園、汲水澆茶的古蒙泉、結廬休息的甘露石室、河神之女采茶仙姑的雕像，正吸引著眾多旅游者前往參觀，駐足憑吊 。
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