當然主菜可以改成魚、牛肉、排骨、雞肉等等，也可在鍋邊貼上一圈死面小花卷 ， 吃起來特別有味道 。
農家一鍋出
農家一鍋出 ， 東北農村特色菜，一塊腌的豬肉，切上十幾片，將房梁上掛著筐摘下來，從里面拿些干豆角，、干蘿卜、干芥菜、干茄子用開水一
沏
， 泡上個把鐘頭，等干菜泡軟了，洗凈切成絲，放入大鍋里一炒 。等炒出香味來，放醬油 ， 咸鹽，花椒，大料 ， 加足水，再把腌的豬肉片放在鍋內 。開鍋以后，在鍋邊貼一圈白玉米面餅，蓋上大鍋蓋，開始燒火 。巴掌大的玉米餅子一面雪白一面焦黃 ， 鍋里燉的干菜還開著鍋直冒泡 。
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