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炸豆皮卷金針菇用什么醬( 二 )

生活百科金針菇


5、送入烤箱中層 ， 烘烤15分鐘，出爐后撒上唐辛子和蔥花即可 。

###其它資料參考###鮮嫩多汁 ， 低脂營(yíng)養(yǎng)，給肉都不換，豆皮金針菇卷怎么做？一想到金針菇我就會(huì)想到他另外一個(gè)名字，你們知道叫什么嗎？
涼拌金針菇 。
首先準(zhǔn)備材料：金針菇，黃瓜，鹽，生抽，大蒜，白糖，香油 ， 花椒油 ， 準(zhǔn)備好后將金針菇去根，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱 ， 放入金針菇焯水后撈出過涼水后控干備用，將黃瓜清洗干凈切成絲，放入鹽腌制大約10分鐘，大蒜切成末，放入生抽，鹽 ， 白糖，香油和花椒油調(diào)勻后倒到黃瓜絲中，再倒入金針菇，攪拌均勻后就可以了 。
培根金針菇 。
首先準(zhǔn)備材料：培根，金針菇，蠔油，黑胡椒粉，白芝麻 ， 油 ， 準(zhǔn)備好后將培根對(duì)半切開，金針菇清洗干凈后瀝干水分備用，準(zhǔn)備個(gè)碗，放入蠔油和胡椒粉攪拌成醬料備用，取一片培根，刷上蠔油 ， 報(bào)上金針菇，包好后用牙簽固定住，整齊的擺在烤盤上，準(zhǔn)備烤箱預(yù)熱上下火200度，刷上適量的油后放到烤箱中層 ， 烤大約10分鐘后中途取出撒上白芝麻，再放到烤箱中烤熟就可以了 。
金針菇炒肉 。
首先準(zhǔn)備材料：金針菇，豬肉，醬油，面漿 ， 料酒，油，鹽 ， 準(zhǔn)備好后將肉切成條，放入醬油，料酒腌制大約10分鐘，將金針菇清洗干凈，切成段 ， 準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入蔥花炒出香味后放入肉均勻翻炒，放入面醬 ， 炒至肉變色后放入金針菇 ， 放入料酒均勻翻炒后放入鹽和醬油調(diào)味后出鍋盛盤就可以了 。
肥牛金針菇 。
首先準(zhǔn)備材料：肥牛片，金針菇，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，鹽，油，準(zhǔn)備好后將金針菇去根清洗干凈備用 ， 準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入蒜蓉和郫縣豆瓣醬炒出香味后放入水大火燒開后放入金針菇，煮開，放入肥牛片，煮大約一分鐘 ， 煮至肥牛變色后撒上蔥花出鍋盛盤后就可以了 。

###其它資料參考###【豆皮金針菇卷】
食材：金針菇1把、豆腐皮2張、火鍋底料1小塊、蔥花，蒜末少許、少許鹽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉 。
做法：
1、準(zhǔn)備2張豆腐皮，金針菇1把 。
2、豆腐皮沖洗后，放入開水鍋中，焯煮幾分鐘，去掉豆腥味 。
3、豆腐皮撈出控水，根據(jù)豆腐皮的寬度自己調(diào)整 ， 切成寬點(diǎn)的小長(zhǎng)片 。
4、金針菇切去的根部，然后用清水清洗干凈，掰成小朵 。
5、在豆皮上放上小朵金針菇，然后再將豆皮卷緊實(shí)，再用牙簽固定?。來謂械慕鷲牘膠?。
6、準(zhǔn)備1塊火鍋底料，少許蔥花和蒜末 。
7、鍋內(nèi)倒少許油，蔥花蒜末炒香，加入火鍋底料炒化開，添加適量水燒開，加少許鹽，1勺生抽，1勺蠔油，1勺胡椒粉調(diào)味 。
8、放入金針菇豆皮卷，煮5分鐘左右，大火收汁即可 。
9、出鍋裝盤 ， 淋入湯汁，撒蔥花即可，比燒烤還香，大人小孩都喜歡，上桌搶著吃
###其它資料參考###豆皮卷金針菇的做法
1.
豆皮、金針菇、小蔥清洗干凈備好
2.
豆皮切成約15cmx15cm方形
3.
炒鍋燒開水，把豆皮煮5分鐘
4.
煮好撈出控干水
5.
小蔥切成和豆皮一樣寬的段
6.
金針菇煮熟
7.
豆皮上抹上黃豆醬
8.
放入金針菇和蔥段
9.
卷起即可
豆皮卷金針菇成品圖

###其它資料參考###1.首先準(zhǔn)備一把金針菇，把頭去掉，然后放水里清洗干凈，撈出控干水分 ， 再把豆腐皮切成稍微寬一點(diǎn)的條，放碗里備用 。

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