我們一般稱云南綠茶為滇綠，屬于條形烘青綠茶，主要產(chǎn)自臨滄、思茅、保山等地 。滇綠以云南大葉種為原料，采用綠茶加工工藝，高溫殺青、揉捻、烘干，成品茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，也同樣耐泡 。
那么這一南一北兩款綠茶到底誰更好喝呢？個(gè)人認(rèn)為還是日照綠茶品質(zhì)更勝一籌 。由于日照地區(qū)晝夜溫差大 ， 茶葉生長緩慢，葉片中的酚氨比較滇綠而言更低，喝起來鮮爽度更強(qiáng)，也不會(huì)過于苦澀 。由于滇綠是云南大葉種為原料制成，喝起來給人更“刺激” ， 個(gè)人選擇的話還是日照綠茶更好喝 。
日照綠茶和云南綠茶哪個(gè)好喝？
我們從三個(gè)步驟去進(jìn)行評(píng)價(jià)
一、工藝
日照綠茶和云南綠茶：
1.攤涼：使得茶葉細(xì)胞中的活性酶有所改變，使茶多酚物質(zhì)有所氧化 。
2.殺青：通過高溫破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防葉子紅變 。同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的的部分水分，使得葉子變軟，為揉捻造型創(chuàng)造條件 。
3.揉捻：通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，使部分茶汁擠溢附在表面，對(duì)茶滋味濃度提高 。
4.造型：在熱風(fēng)機(jī)中進(jìn)行溫度在110-120度之間，等水分差不多的時(shí)候，用手握不成團(tuán)時(shí)，進(jìn)行造型 。
5.烘干：掌握溫度的原則是高、底、高 ， 要經(jīng)常上下均勻反動(dòng) ， 要烘得干 ， 烘得透才能提香 。
6.提香：這道工序直接決定茶葉的品質(zhì)，需要大量的熱風(fēng)度 ， 不停的均勻翻動(dòng)，出鍋的時(shí)間要根據(jù)季節(jié)、原料和客戶的口味需求決定的 。
二、口感
日照綠茶：
日照綠茶口感醇厚,圓潤,具體到一款茶葉就是說看你放茶葉的多少了,一般建議一杯茶在5克左右就好,這樣你會(huì)感回甘的味道 。品到日照綠茶茶的鮮爽,如果你喜歡口味重的,可以喝些秋茶 。”
云南綠茶：入口有微苦澀感,很快轉(zhuǎn)為濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味,有收斂性、回味爽快回甘 。以濃、醇、鮮、甜為好,淡、苦、粗、澀為差,忌異味、變味 。
三、特點(diǎn)
日照綠茶：
干茶卷曲細(xì)緊、勻整顯毫，香氣高長、栗香濃郁，沖泡后的日照綠茶葉片肥厚 ， 脈絡(luò)細(xì)密，鋸齒明顯，湯色黃綠明亮，栗香濃郁，回味甘醇，葉底嫩綠柔軟 。
云南綠茶：
滇綠普洱從外觀上來看，因?yàn)榭焖俑邷貙?dǎo)致發(fā)酵度低，通常會(huì)出現(xiàn)青綠或鮮綠色 。但過一二年后 ， 茶菁會(huì)無光澤；如果濕度稍高 ， 茶菁立即轉(zhuǎn)紅，但仍不清亮 。
PS：至于喜歡哪一款，只能你自己決定 。
我個(gè)人比較喜歡一款 科技 型的茶膏 ， 請(qǐng)看下去 。
特點(diǎn)：
1.方便：186道工序取茶之精粹，0.3克即可跑一杯好茶 。
2.本真：用 科技 祛除堆味、雜味，還原茶本身的清香 。
3.萃取有益成分：100克原茶葉提純出5克茶的精華，茶多酚更精純 。
口感：
入口有平和,很快轉(zhuǎn)為濃烈、醇爽、平和等滋味,有收斂性、回味爽快回甘 。
日照綠和云南綠茶準(zhǔn)確來說都屬于綠茶系列，他們的制作工藝大抵相同 。
但是一方水土產(chǎn)出來的茶品都具有各自特有的味道 。
【日照綠怎么樣】 所以要根據(jù)個(gè)人口感來進(jìn)行頂多，如果從陳馨的角度來說，我會(huì)更喜歡日照綠茶多一些，它滋味濃郁，適合像陳馨這樣口味重的朋友 。
但是日照綠茶屬于中國最北方的綠茶，因地處北方，晝夜溫差大導(dǎo)致茶樹生長速度較慢，使得日照綠茶具備了許多南方綠茶所沒有的特點(diǎn) 。
例如滋味濃，葉片粗厚，沖泡次數(shù)高等 。
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