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干芝麻葉用涼水需要多久( 三 )

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###其它資料參考###芝麻葉曬干的方法：
1、用清水需要仔細淘洗，至少三遍，去除葉子上的浮灰 。
2、在鍋中加入清水、食鹽，待煮開后，倒入淘洗好的芝麻葉蒸煮，去除苦味 。3、用涼水再次淘洗芝麻葉 。將芝麻葉擠干水分，抖開攤在小篩子中，曬干即可 。
這樣曬干的芝麻葉，可以做芝麻葉面條，也可以涼拌芝麻葉 ， 吃法多種，也很美味 。
###其它資料參考###烹飪前浸泡6小時左右即可，下面介紹做法：
準備材料：干芝麻葉一小把、香蔥少許、鹽少許、雞精少許減半
制作步驟：
1、干芝麻葉一把 。
2、泡入清水6個小時以上，冬天時間延長，可用溫水 。
3、泡到全部散開 ， 柔軟 。
4、洗干凈后 ， 入鍋里煮開 。
5、加入涼水沖洗瀝水，需要用力壓出水 。
6、捏成團，切碎 。
7、少許油下鍋，加熱后，加鹽 。
8、放入蔥爆香一下 。
9、放入芝麻葉爆炒 。
10、成品圖 。

###其它資料參考###1、先把芝麻葉洗凈后 ， 用0.1%的小蘇打和1.5%左右的食鹽混合液泡3～5分鐘進行護色 。2、撈出來瀝干水，再用開水燙3～4分鐘，然后再撈出來用涼水冷卻 。3、瀝干水后，再把芝麻葉攤在干燥通風的地方晾曬干.4、然后用麻袋等盛裝，在屋里堆放1～2天，使芝麻葉回軟 。5、最后稱重用塑料袋密封包裝起來，放進防潮紙箱中保存或出售 。干芝麻葉，色澤墨綠 ， 具有芝麻葉特有的清香味，食用時間用涼水或溫水泡開即可下鍋 ， 或炒菜、或做餡等 。干芝麻葉含水量為12%～15% 。參考文獻：/n/1/15/71877.shtml
###其它資料參考###1.本來是可以買到已經焯好水的芝麻葉直接曬的 。剛好上山去我，就親自采摘了新鮮的芝麻葉
2.用清水淘洗干凈
3.鍋中放水 ， 加一點點鹽，放入芝麻葉煮3--5分鐘 。芝麻葉不像青菜入水即熟，它比較難熟，我采摘的嫩，3分鐘就好了，如果比較老的芝麻葉 ， 則需要煮5分鐘以上才熟
4.煮熟的芝麻葉放入涼水中再淘洗2邊，把里面的粘液洗掉 。然后繼續涼水浸泡2小時，中間要換2次水
5.泡好的芝麻葉擠干水分 ， 攤開放到陽臺上晾曬
6.一天就曬的很干了 。攤開的那些曬干 ， 就這么一點點啦
【干芝麻葉用涼水需要多久】7.用好幾個拍子曬，2斤的新鮮葉子總共曬了這么多 。這些干的市場上賣30多一斤哩，關鍵是30多也很難買到 。所以愛吃的就一定得應季收藏

干芝麻葉用涼水需要多久

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