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肉丸可以打什么湯( 六 )

生活百科丸子


2，鍋放冷水將肉餡擠成丸子放入鍋里，蓋上鍋蓋用中小火慢慢煮開，見丸子浮起關(guān)火，
3，準(zhǔn)備好蔥頭放油鍋爆香在加開水，水開后下丸子，煮2到3分鐘加鹽，雞精，胡椒粉 ， 撒上蔥花 ， 完美，一道美味的肉丸子湯就做好了，真材實料一個字：鮮
我給大家介紹一款我家閨女非常喜歡吃的西紅柿肉丸湯的做法，這這款湯非常開胃最適合夏季食用 。
做法如下：
1、西紅柿洗凈，去皮（可免），切大塊 。
2、肉餡加蔥花，鹽 ， 蛋清（或全蛋）,淀粉，順一個方向攪打 。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈 。
3、開大火 ， 鍋中放幾滴油，燒熱后放入西紅柿和姜，翻炒一兩分鐘；這一步是能否熬出濃湯的關(guān)鍵哦！
4、加水，小火慢慢燉15－20分鐘左右，這個時候，已經(jīng)出來濃濃的西紅柿湯了 。
5、將肉餡擠成丸子 ， 挨個放入湯中，等水開后，丸子都浮起來，就OK了 。
出鍋后最好撒些翠綠的小蔥花，會更好看哦！
富含維生素的番茄和高蛋白的肉類的搭配是營養(yǎng)的互補(bǔ) ， 是一道美味的家常菜 。這款肉丸湯非常適合夏季小孩子食用既開胃又有營養(yǎng)大家快來試試吧 。

###其它資料參考### 我們中國人在吃的這條道路上可以說是越走越遠(yuǎn)的 ， 我們可以將任何一種食材經(jīng)過另外一種加工以后，可以展現(xiàn)出另外一個視覺以及口感的效果 。而下面為大家介紹的則是關(guān)于丸子的一些做法 。
丸子怎么做湯好吃材料：豬肉、生粉、雞蛋、蔥、香菜、生姜、蔥白、鹽、熟豬油、白胡椒 。
做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好 。
2.將新鮮的豬肉清洗干凈以后，去掉豬皮然后將肉切成小塊 。
3.鍋內(nèi)加入適量的清水，將切好的肉塊放入到鍋內(nèi) ， 小火慢煮 。
4.將煮好的肉塊放入到料理機(jī)內(nèi)，再加入幾片切好的姜，將豬肉打成肉泥 。
5.切好的肉泥放入到碗中，加入適量的鹽、白花椒粉、雞粉和雞蛋，按照一個方向完全的攪拌均勻 。
6.然后加入適量的生粉繼續(xù)攪拌均勻 。
7.將準(zhǔn)備好的熟豬油也放入到肉相中繼續(xù)攪拌均勻 。
8.然后再加入適量的清水繼續(xù)攪拌，這個時候一定要注意完全的攪拌開 。
9.其中一個水抓上肉泥，從虎口的部位擠出丸子就可以了 。
10.鍋內(nèi)加入適量的清水，將擠好的丸子放入到水中，全部擠好以后，大火燒開 。
11.當(dāng)全部的丸子浮在水面的時候 ， 再繼續(xù)煮3-5分鐘就可以了 。
丸子湯的營養(yǎng)價值丸子的材料主要是豬肉，而豬肉我們都知道營養(yǎng)價值都是非常高的 ， 其中富含人體所需的多種蛋白質(zhì)和脂肪酸，這些物質(zhì)可以有效的為身體提供血紅素和半胱氨酸，這些物質(zhì)在綜合的情況下 ， 可以有效的起到幫助改善身體缺鐵性疾病的問題 。
豬肉中的瘦肉成分中的蛋白質(zhì)要比肥肉要高很多的，這類蛋白質(zhì)成分中，含有豐富的氮基酸成分，比較適合被身體直接吸收和消化 。
這里我們需要知道一點 ， 豬肉中的脂肪含量還是比較高的，尤其是其中的脂肪酸和甘油三酯，這類成分可以起到為身體增加熱量的作用 。
豬肉中含有一定的無機(jī)鹽 ， 這些無機(jī)鹽在內(nèi)臟中的占比還是比較高的，可以有效的調(diào)節(jié)身體各項物質(zhì)的平衡 。
在豬肉成分中還有著豐富的維生素和尼克酸、維生素等等物質(zhì)，相較于其他的食材相比，更加的安全 。豬肉也有著不錯的藥用價值 ， 比較適合體寒以及腎氣不足的人群食用 。

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