功效：可以給我們的身體提供充足的營養(yǎng)物質(zhì) 。
###其它資料參考###昂刺魚用來清蒸既簡單又美味 ， 湯鮮肉嫩，魚刺較少而且營養(yǎng)很豐富 ， 尤其適合做給孩子們食用 。下面介紹清蒸昂刺魚的幾種常見做法，看看昂刺魚怎么清蒸最適合你的胃口 。
清蒸昂刺魚的做法一
原料：昂刺魚、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、細(xì)蔥白、料酒、香油、香醋、少許糖、細(xì)蔥花 。
做法步驟：
1、昂刺魚殺好洗凈后控控水，取適量鹽和胡椒粉均勻涂抹在魚身內(nèi)外 。
2、取幾根蔥段鋪在蒸盤底部，放入昂刺魚，并在魚身上放些生姜片和細(xì)蔥白 。
3、然后在魚身上淋些料酒、香油和香醋，再灑少許糖，放入燒開的蒸鍋內(nèi)隔水蒸八九分鐘 。
4、蒸到魚眼凸出時就是熟啦，端出來灑上點細(xì)蔥花就好啦 。
清蒸昂刺魚的做法二
原料：昂刺魚4條 ， 鹽、料酒、生抽、白糖、蔥絲、姜絲各適量 。
做法步驟：
1、昂刺魚收拾干凈后用鹽和料酒碼味30分鐘左右，然后再取適量肉湯或清水加生抽、白糖和胡椒粉調(diào)成碗汁待用 。
2、將腌好的昂刺魚入燒開的蒸籠里蒸20分鐘 ， 取出來撒上蔥絲和姜絲，再用熱油澆一下，最后倒入兌好的碗汁即可 。
清蒸昂刺魚的做法三
原料：昂刺魚、姜片、黃酒、蒸魚豉油、蔥花 。
做法步驟：
1、昂刺魚殺好洗凈后放入蒸盤里 ， 再擺些生姜片在魚身上，淋適量黃酒 ， 放入燒開的蒸鍋里蒸20分鐘左右 。
2、取出昂刺魚并倒掉湯汁，撒蔥花，淋適量蒸魚豉油 ， 最后燒點熱油淋在蔥花上面即可上桌 。
清蒸昂刺魚的做法四
原料：昂刺魚300克，咸菜30克 ， 料酒、蔥段、蔥花、姜片、蒜末各適量 。
做法步驟：
1、昂刺魚殺好洗凈后放入蒸盤里，加料酒、蔥段、姜片和蒜末 。
2、咸菜洗凈切碎后鋪在魚身上，入燒開的蒸鍋里蒸20分鐘左右，取出昂刺魚撒點蔥花就行了 。
補充說明：
清蒸昂刺魚不僅肉質(zhì)鮮嫩 ， 剩下的湯汁用來拌米飯食用也極為美味 。
###其它資料參考###用料
昂刺魚1條
蔥姜蒜適量
蒸魚豉油適量
油（橄欖油）適量
火腿腸（自制或梅林午餐肉）一根
清蒸昂刺魚的做法
昂刺魚洗干凈放盤子里 ， 火腿腸切片平鋪在魚的兩側(cè) 。（沒有不放也行，我的火腿腸是自己買肉找加工廠加工的 ， 外包裝和一般火腿腸一樣，就是粗一點 ， 每年做香腸臘肉那陣子，就做好整年的，放冰箱冷凍 ， 可以放很長時間）
魚身上灑上姜蒜，切絲切片無所謂，我是切片的 ， 方便熟了挑出來，淋上蒸魚豉油和油（蒸魚一定要淋點油，這樣蒸出來的魚才更上口 ， 可以用一般的食用油，茶油，橄欖油等，我一般做孩子吃的會用茶油或者橄欖油）
鋪上蔥上火蒸15分鐘就可以了（我這里切得長 ， 因為我家寶不吃蔥姜，我這熟了方便挑出來，也可以熟了灑點蔥沫，顏色更好看，蒸熟的蒜片很入味很好吃，寶都愛吃）
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