###其它資料參考###煮黑茶
“泡不如煮 ， 煮不如煎”，如時間充裕，可用冷水煎茶 ， 茶湯滋味更加醇厚、柔滑 。老黑茶耐煮，反復煮十余次滋味尚足，小口啜飲，暖身暖心 。每次出湯后 ， 需留少量茶湯在壺內(nèi)，再蓄水進行二次煎煮 。
特別提醒：用冷水煮茶，煮上一個小時后 ， 內(nèi)含物質(zhì)會慢慢釋出，茶湯柔和 ， 滋味甘醇 。
###其它資料參考###黑茶的熬煮其實很簡略，待水溫加熱到開，放入適量黑茶（此時勿需加壺蓋），沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用 。
因成品茶的外觀呈黑色，故得名 。黑茶屬于六大茶類之一 ， 屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地 。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高 ， 是壓制緊壓茶的主要原料 。
黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
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