澳洲龍蝦怎么蒜蓉蒸 _龍蝦

蒜蓉蒸澳洲龍蝦的做法？

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蒜蓉蒸澳洲龍蝦怎么做呢？一起來看看。
01龍蝦要用刷子刷干凈。
02準(zhǔn)備好一顆蒜頭，用刀背拍扁，剁成蒜蓉，蒜蓉可以多剁一些。
03把龍蝦頭和龍蝦身切斷，再把蝦身對(duì)半切開，用牙簽挑出蝦線。
04再把蒜蓉均勻?yàn)⒃谖r身和蝦頭上，蝦身可以多灑一些蒜蓉。然后放上蒸籠上蒸，大概蒸10分鐘左右，龍蝦就蒸熟了，撒上少許蔥花，即可食用。

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蒜蓉蒸澳龍是一道由澳洲花龍、蒜蓉等食材制成的美食，深受人們的喜愛。你喜歡吃蒜蓉蒸澳龍嗎?你知道要怎么做蒜蓉蒸澳龍嗎?下面就讓我給你介紹一下蒜蓉蒸澳龍的4種不同做法。
蒜蓉蒸澳龍的做法一用料
波士頓龍蝦半只
大蒜一頭
色拉油適量
鹽適量
魚露適量
海鮮醬油適量
蒸魚豉汁適量
蒜蓉蒸龍蝦的做法
先上一張整只的波士頓大龍蝦。用手機(jī)拍的不太清楚。
龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。
然后翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。
慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。
兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了，其實(shí)看看也不難哈!就是活的我不敢弄。
回到家后我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水。
泡龍蝦的時(shí)候就準(zhǔn)備材料了。
大蒜一頭切成末。
鍋中放入適量的色拉油，燒熱。
放入蒜末翻炒。
將火調(diào)成下火，以免蒜末炒糊。
將蒜末炒至微黃，然后放入一勺鹽調(diào)味(不要放太多，龍蝦本身就有咸味) 。
放入適量的魚露。
海鮮醬油。
蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關(guān)火了。
將龍蝦放在蒸屜上。擺好姿勢(shì) 。
將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。
另一半我留著做焗龍蝦了。
做一鍋水，水開以后放到鍋上蒸10分鐘即可。
小貼士
1、龍蝦本身就有咸味，其實(shí)什么都不放也非常好吃，不過加了調(diào)味料更有一番風(fēng)味。
2、做蒜汁的時(shí)候其實(shí)不放鹽也是可以的。
3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分鐘后轉(zhuǎn)小火再燜5分鐘。我家有經(jīng)常得腸胃炎的患者，所以就多整了會(huì)，過了一夜也沒見他犯病，所以15分鐘肯定是安全的。
蒜蓉蒸澳龍的做法二大龍蝦一只(大的好) 蒜頭紅肉椒一只
生粉料酒淮鹽：混合炒過的食鹽和五香粉美極醬油
做法
1蒜頭剁碎成蒜蓉.紅椒取半只切蓉備用.下面我們來對(duì)付龍蝦：用一支筷子從尾翼中間的孔插進(jìn)去直至身體和頭的連接處，然后抽出筷子，會(huì)有許多尿流出來，這步叫放尿。
2拿掉蝦頭上蓋，洗凈，擺盤用。去腮，和胃，蝦黃可以剔除留著蒸蛋。把剩下的頭部斬塊，身體連殼一分二，剪塊，小蝦腿剪下留著做龍蝦泡飯，蝦鰲拍碎。斬好的龍蝦用水洗凈、控干，撒少許生粉用手抓勻，生粉一定不能多.
3炒鍋燒熱，倒入色拉油，油一定要多點(diǎn) 。五成熱將龍蝦倒入，不要攪動(dòng) ， 30秒后定型，用鏟子翻動(dòng)，撈出，控油.
4找一合適的盤子將龍蝦蓋放上，最好找?guī)灼巳~先擺好盤。用一小碗挑入一點(diǎn)點(diǎn)淮鹽和美極醬油調(diào)和一下備用。鍋內(nèi)留少許熱油，將一小塊黃油放入鍋中，溶化后倒入蒜蓉、紅椒粒爆香。馬上倒入炸好的龍蝦件烹料酒，迅速翻炒幾下倒入調(diào)好的美極醬油，再次翻炒幾下出鍋裝盤。