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日曬茶怎么喝發(fā)

白茶生活百科

純?nèi)諘癜撞栌心男┖?amp;好白茶如何形成？詳細(xì)介紹見此文？

日曬茶怎么喝發(fā)

文章插圖
《1》
一款白茶，要如何才能稱得上好？
自然是滿足產(chǎn)地好，工藝好 ， 儲(chǔ)存好，這三個(gè)條件，方能稱之為好白茶 。
產(chǎn)地好，主要好在高山上 。
高山上水分充足 ， 光照溫暖 ， 土壤礦物質(zhì)豐富 ， 還有“色含輕重霧，香引去來風(fēng)”的云霧，為白茶樹營造一個(gè)絕佳的生長環(huán)境 。
工藝好 ， 主要好在制茶師傅的雙手上 。
白茶的工藝很簡單，只有萎凋和烘干兩道工序，平常人只需一眼便可將這兩道工序記在腦中，但真正操作起來，卻很費(fèi)心，費(fèi)力 。
萎凋，分為日光萎凋和室內(nèi)萎凋 。這兩種萎凋方式中，最為費(fèi)心的便是日光萎凋，也就是大家常說的純?nèi)諘?。
那么，在如此費(fèi)心費(fèi)力的純?nèi)諘裣?nbsp;， 制作出來的白茶 ， 就一定是好茶嗎？
列為看官先別急著問答案，先來說說第三好，儲(chǔ)存 。
儲(chǔ)存好，主要在于用心 ， 細(xì)心 。
白茶喜陰、喜干、吸附性強(qiáng)，所以大家在保存上要依照白茶的品性來存放，將它放置在干燥、陰涼、遮光、密封、無異味的環(huán)境下 。
是以，只要具備“三好”條件的白茶，品質(zhì)自然是上乘的 。
現(xiàn)在，咱們再來說回純?nèi)諘癜撞瑁烤故遣皇呛貌瑁砍思內(nèi)諘裰?nbsp;， 還要滿足什么條件方算得上一款徹徹底底的好茶？
《2》
什么是純?nèi)諘瘢?br /> 在回答大家“純?nèi)諘窬烤故遣皇呛貌琛敝埃葋砀蠹铱破找环內(nèi)諘竦亩x 。
純?nèi)諘瘢俜矫质牵喝展馕?nbsp;， 是把茶葉攤晾在日光下，利用日光讓茶葉緩慢失水，達(dá)到干燥的狀態(tài) 。
這里所說的日光 ， 便是太陽光 。
茶農(nóng)們便在白天的時(shí)候利用太陽光，這種自然干凈的能量，讓茶青中多余的水分散失 ， 蒸發(fā)掉 。
這樣做茶，很是麻煩，無時(shí)無刻都要注意天氣變化和陰晴程度 。
如果是雨天自然沒法進(jìn)行純?nèi)諘瘢驗(yàn)闆]有太陽 ， 沒有陽光，這時(shí)，便要將白茶收起來；
那么在陰天的時(shí)候呢？
大家都知道陰天時(shí)，陽光不那么強(qiáng)烈，但并不是一點(diǎn)陽光都沒有 。
故而，陰天時(shí)一樣可以將白茶進(jìn)行日光萎凋，只是陰天的陽光是溫和的，是“白馬湖平秋日光 ， 紫菱如錦彩鸞翔”一樣的溫潤 ， 
晴天的陽光是強(qiáng)一點(diǎn)的，是“清晨入古寺，初日照高林”一樣的亮眼 。
總之，無論是陰天還是晴天，太陽光的存在對白茶的萎凋都是有利的 。
但是，這樣做茶是很費(fèi)時(shí)間，費(fèi)精力的，需要大量的人工成本 。
因?yàn)殛柟獾墓饩€強(qiáng)弱，以及每天的照射時(shí)間不同 ， 白茶在日光萎凋的過程中，自然需要茶農(nóng)在一旁照看，有時(shí)候一天要來回收進(jìn)去，拿出來反復(fù)很多次 。
因此有些人為了省事 ， 圖方便不愿意將白茶進(jìn)行純?nèi)諘?nbsp;， 這時(shí)，室內(nèi)萎凋便應(yīng)運(yùn)而生，不過這都是后話了 。
而且，白茶在純?nèi)諘駮r(shí)，必須選擇干凈、平整，空曠，無異味 ， 無灰塵的地方 ， 將茶青薄薄的一層攤晾在水篩上，水篩也要離地70公分，不能直接接觸地面 。
總之，純?nèi)諘癫粌H僅是放在太陽下曬曬那樣簡單，還要注意十分多的細(xì)節(jié)，故而，純?nèi)諘竦陌撞枋侵撇鑾煾祩冑M(fèi)心費(fèi)力做出來的藝術(shù)品 。
《3》
日光萎凋要注意哪些細(xì)節(jié)？
日曬萎凋，是將白茶的茶青 ， 攤晾在空氣當(dāng)中，利用太陽能、利用空氣中的對流來進(jìn)行，慢慢交換，緩慢干燥 。

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