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日曬茶怎么喝發(fā)( 四 )

白茶生活百科


俗話說物以稀為貴，市場上純?nèi)諘癜撞璧臄?shù)量不多，自然成為熱門商品 。那么，為什么純?nèi)諘癜撞璎F(xiàn)在少有人做 ， 為什么不增加生產(chǎn)來滿足所有人的需要呢？事實上，原因是現(xiàn)實的 。我們來看看老達農(nóng)怎么說 。
1、白茶的三種萎凋方式：
我們采茶的人一般在家也曬一點白茶，都是自己喝的，所以量不多，幾斤或十幾斤也不是 。采茶季節(jié)都忙著采茶 。沒有時間喝更多的茶，而且泡茶本身也很不容易 。這也是為什么現(xiàn)在純太陽的白茶產(chǎn)量很低的原因 。
萎凋大體分為三種 。一種是室外日光枯萎，另一種是室內(nèi)自然枯萎，即陰干，第三種是雙打枯萎種子 ， 室外室內(nèi)結(jié)合的枯萎方式 。現(xiàn)在，福鼎當?shù)氐拇蟛糠址椥钥菸捎昧诉@種靈活多變的技術(shù) 。
2、室外萎凋主要靠天氣吃飯
【日曬茶怎么喝發(fā)】白茶不僅僅是把白茶拿出來曬太陽，而是什么時候把茶拿出來曬太陽，什么時候把茶葉放回室內(nèi)，你要盯著太陽看它的運行軌跡 。
此外，室外日光車很麻煩，怕陽光太大，也怕風太大 。遇到大風，擔心汽車被風吹走 ， 又擔心運氣不好，突然下起大雨來，然后白茶都擔心這白茶的質(zhì)量，所以茶農(nóng)的心是枉然的 。
純太陽白茶精力太耗，多農(nóng)曬一點白茶不容易，心里很累 。那么大的工廠也不容易泡茶，大規(guī)模制造純太陽白茶的難度很大，不知道傾注了多少心血 。純太陽白茶是 ， 有些廠家也可以，但數(shù)量很多 。工廠一般復食枯萎，雨天也能泡茶，產(chǎn)量不會受到影響，滋味更不差
3、 制茶不易，且喝且珍惜
純?nèi)諘癜撞璧墓に嚳雌饋砗芎唵?nbsp;， 但實際上并不容易，很難制作 ， 最終，它依靠天空吃飯 。純粹的太陽和白色的車是具有自然、山和山的氛圍的白色車 。在枯萎的過程中 ， 白茶發(fā)生了很大的變化，白茶的內(nèi)物質(zhì)產(chǎn)生了一系列水解、氧化變化等良好的反應(yīng)，白茶的味道新鮮，香氣濃郁 。
制作白茶最講究工藝技法 。如果技術(shù)不好 ， 原料再好也沒有用 。即使你是荒郊野外的，即使是高東白，也沒有遇到好老師 。要知道，千里馬在沒有遇到菲拉之前，在世人眼里只是普通的話 。如果過分追求名字而忽略了茶葉制造工藝，不是本末倒置嗎？
總結(jié)：
純?nèi)諘癜撞枭a(chǎn)困難，完全靠著天吃飯，所以小生產(chǎn) 。并且純?nèi)諘癜撞璐蟛糠质峭ㄟ^老師的經(jīng)驗制作的 ， 現(xiàn)場觀察環(huán)境，隨機應(yīng)變 。可以觀察氣候 ， 可以觀察白茶的水分利用情況，其干燥度，顏色變化，環(huán)境溫度和濕度等需要檢查的氣候，如果小細節(jié)不好，白茶的味道就不對了 。
制茶不易 。從來沒有一件事是簡單的 ， 制茶是最將匠心的，沒有一心一意的專注力是做不好白茶的 。

###其它資料參考###日曬白茶指的是太陽曬過的白茶 。
白茶 ， 屬微發(fā)酵茶 ， 是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶 。中國六大茶類之一 。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，滿身披毫 ， 毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點 。屬輕微發(fā)酵茶 ， 是中國茶類中的特殊珍品 。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名 。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地 。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序 。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味 。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序 。

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