芭比蛋糕怎么做的視頻教程 _蛋糕

芭比蛋糕的家常做法大全怎么做好吃視頻？

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芭比蛋糕的做法
1.
此步驟用料步驟用時(shí)：5分鐘
雞蛋
5個(gè)
細(xì)砂糖
30克
分離蛋黃和蛋白質(zhì)，把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發(fā)
2.
此步驟用料步驟用時(shí)：5分鐘
低筋面粉
85克
玉米油
40克
牛奶
40克
依次加入40克玉米油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過(guò)篩后的低粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋
3.
蛋白中加入檸檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼泡狀的時(shí)候，加入20克細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打到蛋白開(kāi)始變濃稠，再加入20克糖。再繼續(xù)攪打，打到表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的20克糖。再繼續(xù)打發(fā) ，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出尖角的時(shí)候，就可以停止打發(fā)了
4.
盛三分之一蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入蛋白的盆中，用同樣地的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
5.
拌好的面糊到入模具中，烤箱預(yù)熱145度，5分鐘后，把模具裝入烤箱一層溫度調(diào)制160度。烤制30分鐘（溫度和烤制時(shí)間因烤箱而定的），烤好后把蛋糕倒扣，涼涼取出
6.
烤好后裝入娃娃，奶油打發(fā)到硬性，按照喜好可以隨意制作了

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主料
雞蛋15個(gè)
低筋面粉255克
調(diào)料
色拉油
120克
牛奶
120克
淡奶油
1升
細(xì)砂糖
360克
藍(lán)莓果醬
50克
粉紅色素
20克
芭比娃娃蛋糕的做法
蛋糕體材料(8寸蛋糕2個(gè)，6寸蛋糕一個(gè))：雞蛋15個(gè)、低筋面粉255克、色拉油120克、牛奶120克、細(xì)砂糖(打發(fā)蛋白)180克、細(xì)砂糖(放入蛋黃)90克
裱花：淡奶油1升、細(xì)砂糖90克、粉紅色素20克、粉色裝飾砂糖少許、芭比娃娃1個(gè)、藍(lán)莓果醬50克
烘焙時(shí)間：8寸蛋糕175度，約1小時(shí)左右。6寸蛋糕175，約35分鐘
1.雞蛋黃和雞蛋清分開(kāi)，雞蛋黃加入細(xì)砂糖
2.把雞蛋黃和細(xì)砂糖混合均勻，倒入牛奶
3.倒入色拉油，攪打均勻
4.篩入低筋面粉，用刮刀攪拌均勻即可，不要過(guò)分?jǐn)嚢枰悦饷娣燮鸾钣绊懣诟?br /> 5.雞蛋白分3次加入細(xì)砂糖，打成干性發(fā)泡狀態(tài)，提起打蛋器有直立的小三角狀態(tài)
6.取三分之一蛋白混合到雞蛋黃糊里
7.混合均勻，上下攪拌，不要畫(huà)圈攪拌，把混合好的蛋糕糊，倒入剩余的蛋白里
8.用刮刀上下攪拌均勻，倒入模具里，用力震幾下，震出大氣泡
9.放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，烤熟后立刻倒扣，晾涼后脫模
10.芭比娃娃用錫紙包?。?晾涼后的蛋糕體分片，我把一個(gè)蛋糕分了3片，總共9片
11.用餅干模具在蛋糕中間切一個(gè)洞，把蛋糕摞在一起，用蛋糕刀修出裙子的形狀
12.淡奶油加細(xì)砂糖打發(fā)，在蛋糕上抹上藍(lán)莓醬
13.抹上淡奶油，每一層都抹上藍(lán)莓醬和淡奶油
14.把娃娃插在蛋糕中間，到娃娃腰部以上，用淡奶油把裙子抹平
15.把一部分淡奶油用粉色素染色，裱花裙子花邊，用白色淡奶油填滿空隙，完成，撒上少許粉色砂糖裝飾
###其它資料參考###自制芭比蛋糕的具體步驟如下：
1、食材明細(xì)：七寸海綿蛋糕一個(gè) ，六寸海綿蛋糕一個(gè)，干佩斯適量，淡奶油。