2、步驟：
（1）芭蕉花剝去外層老化花瓣（不可食用），露出可食用的淺黃色幼嫩的花心 。
（2）花心掰開（一定要戴上一次性手套） 。
（3）將幼嫩的蕉花用沸水氽燙 。
（4）取出橫切成絲（蕉花會氧化變黑是正常的） 。
（5）加少許食鹽輕揉捏，并用手擠去汁液 ， 去除澀味備用（不用水洗了） 。
（6）豬肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，蔥綠切細，韭菜頭和蔥白切段 。
（7）起鍋，放入2大匙油，爆香姜 ， 朝天椒，韭菜頭和蔥白 。
（8）接著放入豬肉末炒至六七成熟 。
（9）放入芭蕉花拌炒至熟 。
【芭蕉花怎么做才好吃】 （10）最后放入韭菜和調料（鹽適量、生抽少許、雞粉適量、芝麻油適量） 。
（11）炒勻后放入香菜就可以了 。
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