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甘草欖可以放多久( 二 )

生活百科橄欖


4、一個月后開瓶瀝干水 ， 再把橄欖曬干或是用熱風機風干8小時就可以享用了 。
第二種：
橄欖用小蘇打（或鹽）搓洗掉蠟油，沖洗干凈 ， 用清水浸泡半小時 。撈起，瀝干水 。
將橄欖在開水里面焯水，大概2分鐘，主要是為了消毒及去除橄欖的澀味 。
將汆燙過的橄欖在冷水中浸泡降溫，然后拿到大太陽底下曬幾個小時 。
煮甘草液 。鍋中放清水1200克 ， 甘草洗干凈加入，小火熬煮1小時 。然后把甘草撈出，加入糖200克，鹽100克煮開以后關火 。
把橄欖一起放入甘草液中，讓橄欖浸泡至水溫變涼 。
事先準備好一個已消毒的瓶子 。橄欖徹底晾涼后，倒入瓶中，蓋蓋，浸泡一天以上 。1天就可以吃了, 多泡幾天味道更好 。
第三種：
1、新鮮橄欖全部洗凈后晾干，放入消毒過的密封罐中 ， 灑入適量鹽 。
2、蓋上瓶蓋將鹽和橄欖搖晃均勻后放置一星期 。
3、腌制好的橄欖會變成深綠或者墨綠色，此時取出曬干表面水分(腌制后會出水) 。
4、撒上一些磨碎的甘草粉和一點點糯米粉，再次烘干到表皮皺皺的即可 。
###其它資料參考###主料橄欖1000g 輔料白糖300g鹽150g甘草50g
步驟
甘草欖的做法步驟11.1.橄欖用鹽或者小蘇打清洗干凈外皮 。
甘草欖的做法步驟22.2.洗干凈的橄欖放入清水中泡半個小時，撈出濾干 。
甘草欖的做法步驟33.3.濾干水份的橄欖放到太陽底下曬幾個小時 。
甘草欖的做法步驟44.4.鍋中放入清水，加入甘草燒開，小火熬制一個小時撈出甘草，放入白糖鹽大火燒開，關火，加入橄欖使之快點晾涼，徹底晾涼后 ， 裝入事先準備好的容器里腌制五到七天左右 。
###其它資料參考###主料：青橄欖500g 輔料：鹽一大勺、糖100g
具體做法如下：
1、準備新鮮的青橄欖 。
2、青橄欖洗凈，完全瀝干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可 。
3、一斤橄欖一湯匙鹽左右的比例腌半天，然后將苦水倒掉 。
4、加糖 ， 一斤橄欖兩兩糖左右 。
5、腌好的青橄欖，偶爾抖動一下，更入味 。

###其它資料參考###橄欖，又名青果、諫果，為橄欖科植物橄欖的果實，橄欖樹是我國南方的果樹之一，秋冬果實成熟時采收 ， 果、葉、根均可入藥 。橄欖是人們生活中主要佳果之一 。除供鮮食外，橄欖可制成各種加工品，如五香欖、甘草欖，還可蜜制、鹽腌等 。福建廈門特制的“清津果”（又名橄欖鹽）等名產(chǎn)，暢銷國內外 。用其加工的各種食品生津可口、健胃消食、風味獨特，是我國出口的名特產(chǎn)之一，遠銷東南亞各地，深受僑胞歡迎 。橄欖含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵及維生素Ｃ等，橄欖核殼可制活性炭，核仁可榨橄欖油 。橄欖性味甘澀酸平 ， 有清熱解毒、生津止渴、清肺利咽之功效 。《本草經(jīng)疏》中曰：“橄欖，味酸甘，今嘗之先澀而后甘，肺胃家之果也 。能生津液，酒后嚼之不渴，故主消酒；甘煮飲并酒毒 ， 解 鮐魚毒 。人誤食此魚肝迷者 ， 可煮汁服之必解 。”沿海漁民 ， 至今食河豚魚時 ， 還常放幾枚橄欖與之同煮 。《本草衍義》中記載：“嚼汁咽之治魚鯁 。”
###其它資料參考###橄欖果吃法一
直接生吃
生吃是最好的 ， 雖然入口苦澀，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，嘗試一下吧 。吃不慣的人，可以放鹽水或甘草水中浸泡，可去除苦澀的味道，浸泡過的水還能化痰 。

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