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茶膏怎么保存方法( 三 )

生活百科普洱茶


（三）細胞破壁工藝
胡莊玫瑰吃茶膏是一種創新型茶膏，以平陰玫瑰花為載體，采用的細胞破壁技術是對傳統茶膏加工技術的一種現代化創新 ， 突破了高溫狀態下生產茶膏的局限 。胡莊玫瑰吃茶膏中的玫瑰花茶以微小分子存在，營養價值大大提升 ， 吸收更加容易 。
植物細胞和動物細胞不同 ， 在細胞膜外還有一層厚厚的細胞壁，其成分是植物纖維素 ， 像一個小木屋，把細胞緊緊裹在里面，其有效成分的提取一般需要煮沸或乙醇提取等方法 。但這兩種方法都不能達到完全提取 ， 而且提取過程會對有效成分不同程度的破壞，從而大大降低了藥效 。而國愛堂細胞破壁技術是把植物細胞完全破壁，藥物成分在未遭到破壞的情況下可以完全釋放出來 。它是中藥提取技術的巨大進步，藥效可達十幾倍的提高，而且使用更加方便 。
經過細胞破壁處理的食材，非常精細，極易為人體消化吸收 ， 大大提高了食物的營養價值 。細胞破壁技術被譽為中醫藥現代化的革命性突破 。

###其它資料參考###普洱茶膏 是中國獨有的養生文化，有上千年的制作歷史 。從茶膏的誕生伊始，它就成為皇家獨享的養生御品，是中國古人發明的世界第一款“速溶茶”，也是中國古老而龐大的茶產業中的一朵奇葩 。
茶膏始于南唐 ， 成于宋 ， 興于清 ， 盛于當代，經過了漫長的演變過程，有著悠久的歷史 。在清朝的時候更是成為皇室養生的專享品進貢皇室 。南唐時的《十國春秋》、宋徽宗《大觀茶論》、清朝醫學家趙學敏《本草綱目拾遺》等文獻上均有茶膏的相關記載 。
1、茶膏的雛形始于唐朝
在中國的歷史發展中，唐代是我國茶業和茶葉文化發展史上的一個重要時代，史稱“茶興于唐” 。陸羽作《茶經》、建立茶政收稅、茶馬貿易、民貢與官貢茶品的出現，都標志著茶業在唐代出現了前所未有的繁榮 。
這期間，茶膏也做為貢品悄然出現，所不同的只是以民貢方式出現 。
唐代的貢茶分為民貢與官焙兩種；所謂民貢是由地方官吏將上等的好茶主動向朝廷進獻，屬于土貢性質 ， 據《新唐書·地理志》記載，廬江郡(今安徽合肥、六安一帶)在武德三年(公元620年) ， 也是唐王朝建立后的第三年 ， 向朝廷進貢茶葉 ， 這在唐代尚屬首次；而官焙是朝廷直接設立貢茶院，官營督造，專業制作貢茶 。大歷五年(公元770年)，唐朝在湖州長興與常州宜興交界的顧渚山建立顧渚貢茶院 。
茶膏則是沿著民貢這條線浮上水面的 。據吳任臣《十國春秋》記載，早在南唐閩康宗通文二年(公元937年)，就有貢品茶膏進獻，即“貢建州茶膏，制以異味 ， 膠以金縷，名曰耐重兒 ， 凡八枚” 。從這段文字中，我們不難發現：第一，“茶膏”字樣正式出現；第二，外部用金絲芽裝扮，顯示貴重；第三，數量極少，只有八枚，而不像其它貢茶以多少擔計算 。凸顯珍貴 。
因此，茶膏一亮相 ， 就具備一種顯赫的身份，是其它貢茶所不能比擬的 。我們也可以這樣認為，正是由于這種特殊的尊貴 ， 使它在貢茶中處于上品，被納入史書的記載之中 。
那么，唐代的茶膏是怎么制作出來的呢？
我們在仔細研究陸羽的《茶經》及唐代的制茶工藝后 ， 可以做一個初步判斷：茶膏的出現與唐代作餅制茶工藝有直接的關系 。
蒸青作餅的制茶工藝在唐代已經逐漸完善，這種陳茶制作方法是唐代乃至以后的宋代茶葉加工的主流 。陸羽在《茶經》中對這種制茶工藝歸納為十四個字，即“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”；這里的“蒸、搗、拍”三個工序極易將茶葉中的部分茶汁與纖維物質分離，在空氣氧化作用下，出現膏化現象 。陸羽老先生在他所處的年代已經發現這一現象，并在《茶經》中多次提到“膏”字，如“畏流其膏”、“出膏者光”、“含膏者皺”等文字 。

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