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茶樹菇蒸雞多久( 三 )

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一定要浸泡 ， 否則成品會腥，中間可以換幾次水，我浸泡了大概2小時，建議大家買新鮮的雞腿 。我這2個雞腿差不多900克，大家也可以買整雞 。雞腿浸泡好之后瀝一下水分，然后剁成小塊 。熱鍋冷油 ， 蔥姜蒜下鍋炒香，炒出香味，下雞腿 ， 炒變色，放土豆塊、胡蘿卜快、芹菜段，放排骨醬、甜面醬翻炒均勻 ， 放生抽、糖、老抽翻炒均勻，放鹽、蠔油翻炒均勻，添水改中火 。
鍋內重新倒油，下花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，炒香放入雞塊，翻炒均勻下甜面醬、白糖，一罐啤酒小火燉20分鐘 ， 20分鐘后加入芹菜、香菇、洋蔥，蔬菜斷生即可一勺豆瓣醬，炒勻之后倒入煎好的雞肉 ， 然后放入一勺白糖，一勺甜面醬，炒勻，倒入一瓶啤酒鍋蓋蓋 ， 燜煮10分鐘左右，倒入香菇 ， 芹菜，青椒，和洋蔥炒勻，在燜五分鐘，撒上香菜就可以了 。
放入切好的蔥，姜，干紅辣椒，再放入八角兩枚，香葉兩片，花椒小半勺，爆香后放入腌制好的雞塊 ， 用鏟子不停的翻炒，炒到雞塊 ， 水分變干后 。雞腿剁成塊、雞翅每面劃上幾刀，放入一個大的容器里 ， 加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，用手充分抓勻，腌制10分鐘左右 。

###其它資料參考###新鮮的茶樹菇，煮5-6分鐘就可以熟，如果是干的茶樹菇，需要用溫水浸泡10-15分鐘后繼續煮5-6分鐘才會熟 。茶樹菇中有豐富的膳食纖維，適量食用對健康有一定的好處，將新鮮的茶樹菇買回來后要是不立即食用可以將其干制放到紙袋中密封保存 。
新鮮茶樹菇要煮多久才能吃
新鮮的茶樹菇，煮5-6分鐘就可以熟，如果是干的茶樹菇，需要用溫水浸泡10-15分鐘后煮5-6分鐘熟，干的茶樹菇不經過浸泡需要煮20分鐘左右才能熟，煲湯時1-2小時口感才能達到最佳 。
挑選干的茶樹菇時盡量挑選顏色微黃、香味純正，沒有蟲眼的茶樹菇，茶樹菇營養豐富，含有豐富的碳水化合物，多種維生素以及微量元素，適量食用對健康有一定好處 。
茶樹菇的保存方法
新鮮的茶樹菇可以曬干后用紙包裹放入袋中密封起來，放在冰箱保鮮層保存，一定不能放在潮濕的環境下保存，否則茶樹菇容易受潮腐爛，出現霉變的情況，這時就不能繼續食用了 。
###其它資料參考###1、新鮮的茶樹菇煮個五六分鐘左右即可熟透，干茶樹菇，用普通的煲湯鍋需要煮上一兩個小時才能達到最佳的口感，放高壓鍋十幾二十分鐘即可 。
2、主要材料：土雞，茶樹菇，紅棗，枸杞，料酒，姜片，鹽，魷魚干，瘦肉 。
3、新鮮土雞宰殺好，剁掉雞屁股雞爪雞頭丟棄不用 。其余剁成大塊，去掉雞油 。洗干凈 。瘦肉切大塊 。
4、魷魚泡發剪成絲 。姜兩片 。
5、茶樹菇泡發，去頭 。棗如果很大，就對半剪開 。枸杞洗干凈 。
6、冷水鍋，把雞肉，瘦肉焯水 。開著鍋蓋，水開后，倒進2湯匙料酒 。焯2分鐘左右 。撈出洗干凈 。
7、燉鍋 ， 把雞肉瘦肉，魷魚絲 ， 姜片，茶樹菇一起放進去 。大半鍋冷水 。
8、燉煮1個半小時左右 。中間開鍋的時候，倒進2湯匙料酒去腥提鮮 。最后10分鐘，把棗和枸杞放進去 。加適量鹽調味 。
###其它資料參考###三黃土雞一只香菇（鮮）50克胡蘿卜金針菇木耳
輔料雞蛋兩個蔥少許姜少許蒜少許料酒50克醬油、40克糖10克甜面醬10克鹽1克花生油50克
1、去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗；
2、燜煮，將生姜、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟 。南北方在燜的時間長短上有區別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃勁道的肉，所以北方比南方燜的時間要長一些；

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