4)平底鍋中放入黃油，用小火將黃油融化后，調(diào)成中火 ， 將姬松茸一片片夾入鍋中煎至雙面金黃 。
5)將拌好的蔬菜鋪在盤底，把煎好的姬松茸碼在上面，撒上辣椒末和芝士粉即可食用 。
小訣竅
調(diào)面糊的水，要一點點加入，直到面糊呈微流動狀即可 ， 不要太稀，也不能太黏稠 。
搭配香煎姬松茸的蔬菜，可以按照自己的口味選擇，但蛋黃醬和檸檬汁的組合是個不錯的選擇，配合油煎或油炸食品 ， 可以起到解膩和爽口的作用 。
做法三，松茸香煎土豆
材料
"（牛佤）凍干松茸菌 適量","土豆 適量","火腿適量","胡蘿卜 適量","蔥 適量","淀粉 適量","胡椒適量","食鹽 適量",
做法
1:將（牛佤）凍干松茸菌放入清水中醒開30秒 ， 切丁備用 。
2:把胡蘿卜切丁 ， 火腿切丁，備用 。
3:把土豆切塊，備用 。
4:把土豆放入蒸鍋中蒸煮，熟透后搗成泥狀 。
5:把切丁的（牛佤）凍干松茸菌，火腿，胡蘿卜，蔥和適量的淀粉，胡椒，食鹽與土豆泥攪拌均勻 。
6:熱鍋下油，把手捏成餅狀的土豆泥放入鍋中煎至金黃色 ， 即可出鍋享用 。
7:完成 。
1、把食材切細(xì)小粒，更易煎透入味 。
2、土豆宜選用綿糯的品種 ， 口感更佳 。
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