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蝦餃蒸多久能熟( 三 )

生活百科蝦餃


制作步驟：
1、首先把菠菜洗好切碎過一下開水，再撈出把水去掉，這樣能把菠菜中的草酸去了，吃起來要好些 。
2、雞蛋炒熟并在炒時勤攪動讓炒出來的雞蛋碎一些 。準備好蔥和姜，要切碎 。明蝦去皮切大段 。
3、把這些準備好的都放入盆中加入鹽 。再加入料酒 。加入鹽 。做肉之類的最好加入 。
4、再加入食用油，澄粉一定要用開水和面 。和好后揉面時最好加入些豬油 ， 這樣面就會很好，再讓面醒會 ， 就可以搓成條 。
5、再切成小擠子，取一個擠子放到面板上，用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了 。
6、把調 好的餡放在壓好的皮上 ， 就像包餃子一樣包起來 。在蒸鍋放一張食用蒸紙，以免粘鍋 。把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了 。
###其它資料參考###步驟：
一，準備食材：小麥淀粉150g，玉米淀粉50g，開水適量，鮮蝦400g，豬肉100g，姜適量 ， 胡蘿卜一根
二，將蝦的頭、腳、殼、尾、蝦線去掉 ， 保留蝦仁
三，一半蝦仁切成大塊，一半剁陷，豬肉也剁陷，姜切成沫
四，將餡料里加入兩勺食用油，一勺料酒，半勺鹽 ， 一勺生抽，半勺白糖，少許胡椒粉
五，和面
六，揉面 ， 然后蓋上保鮮膜靜置五分鐘
七，面團搓成長條，切成均勻大小的小劑子
八，去一個小劑子揉圓，壓扁 ， 放到保鮮膜中
九，用一個小板將小劑子壓成圓形
十，往蝦餃皮中放入適量餡料，由一邊開始捏起
十一，蝦餃全部捏好后逐個放到胡蘿卜片上
最后開水上鍋，大火燒7—8分鐘即可關火 。

蝦餃蒸多久能熟

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