男女午夜视频免费网站-美女扒开双腿让男人捅个爽-人妻少妇看a片偷人精品视频-久久精品国产亚洲av黄站-日本网址免费中文在线-亚洲国产综合久久天堂-黄色无毒免费av网站-国产精品自拍35页-久久av精品一区二区三区

白菜瘦肉餃子餡怎么做好吃法( 五 )


大白菜洗凈切碎后 , 用油拌勻 , 白菜水分大 , 做餡容易出水,一個(gè)有效的方法(適用于各種蔬菜):先將切好的各種蔬菜放少許食用油(菜油或麻油都可以)攪拌 , 在加入肉、蔥、姜等調(diào)料攪拌均勻,這樣子拌的餡不易出水,而且營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失的 。
餡料制作:
1.將豬肉洗凈 , 剁成肉泥 。蔥、姜洗凈,分別剁茸;
2.大白菜洗凈切碎后,用油拌勻;
3.將肉餡、蔥花、姜末倒進(jìn)白菜 , 打入雞蛋,順時(shí)針方向勻速攪拌;
4.打至餡料起膠時(shí),放進(jìn)料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了 。
###其它資料參考### 白菜豬肉水餃 。從配料到調(diào)味是按有利于小朋友生長(zhǎng)發(fā)育的需求而制作的 。味道鮮美 , 營(yíng)養(yǎng)豐富 , 是小朋友非常理想的年夜餃子 。
白菜大肉餃子餡的食材和調(diào)料:
面粉250克 大白菜200克 豬里脊肉150克 蟹味菇60克 韭菜幾根 姜蓉少許 有機(jī)醬油適量 蛋清半個(gè) 香油幾滴 花生油少許
白菜大肉餃子餡的做法
一、將大白菜、豬里脊肉、蟹味菇及韭菜洗凈后控水
二、姜用“擦蓉器”擦成姜蓉
三、肉剁碎,加蛋清、姜蓉、醬油、香油充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;, 放置一邊入味
四、大白菜剁碎后用手攥出少許水,蘑菇焯水后剁碎,韭菜切碎,一同放肉餡里
五、充分拌勻
六、盆里加面粉,分多次加水和成光滑的面團(tuán),蓋好餳30分鐘左右
七、面團(tuán)再次充分揉勻 , 搓成長(zhǎng)條狀,切成大小均勻的小劑子
八、面劑子用手壓扁,用搟面軸搟成圓圓的餃子皮
九、包好的水餃,留出需要當(dāng)時(shí)吃的,可按每次食用量,裝入冷凍盤蓋好放入冰箱進(jìn)行速凍
小貼士:
1、給孩子吃的蔬菜最好選用無公害的`,肉要去有信譽(yù)的商家買;
2、餡子里我沒有加鹽,三歲以上的孩子可稍微加一點(diǎn)鹽 , 也可稍微用一點(diǎn)五花肉;
3、瘦肉餡里加點(diǎn)蛋清會(huì)使肉變得軟滑 , 在整個(gè)餡里再加上點(diǎn)蟹味菇(如果沒有,也可其他小蘑菇) , 口感會(huì)變得更鮮嫩 。
4、韭菜是用來調(diào)味的,不喜歡的可加一點(diǎn)芹菜 。兩歲半前最好不要讓孩子吃韭菜,辛辣食物 。

###其它資料參考###主料
豬肉
400克
相克食物
面粉
800克
白菜
一棵
相克食物
輔料

適量
相克食物

適量
相克食物
調(diào)料
花生油
35毫升
料酒
15毫升

5克
甜面醬
30克
胡椒粉
2克
醬油
20毫升
雞精
2克
相克食物
白菜豬肉餃子餡的做法
1
把豬肉洗凈 。
2
切小塊剁碎末,放入醬油、料酒、甜面醬調(diào)勻 。
3
把白菜掰開洗凈 。
4
白菜剁碎過濾水分后放入肉餡中 。
5
蔥、姜剁碎末放入肉餡中,放入花生油、鹽、胡椒粉、雞精調(diào)勻 。
6
面粉中加入涼水和成面團(tuán) , 餳制30分鐘 。
7
切成每50克8個(gè)的劑子 。
8
搟成薄皮 。
9
放上肉餡包成餃子 。
10
鍋里放水 , 水開后放入餃子煮開后放入少許涼水 , 再煮開后再次加入少許涼水,這個(gè)步驟重復(fù)三次即可出鍋 。
11
盛入盤中,即可享用 。

白菜瘦肉餃子餡怎么做好吃法

文章插圖

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦