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白色 脆脆 涼菜怎么做好吃( 七 )

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2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬 ， 一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下 。
涼拌西芹
原料：西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許、
做法：
1.將西芹的葉子摘去，洗凈 。
2.將鍋內放上水 ， 燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可 。
3.將西芹撈出放入冷水中過冷后，將西芹去皮（煮過的西芹很好剝皮的），切段 ， 裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人 ， 好一個開胃菜 。
水果沙拉
Style 1:冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作為冰點的材料和各種水果搭配起來 ， 冰鎮之后，滑嫩清爽 ， 口感極佳 。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯 ， 蘋果 ， 西瓜，青緹都少許
步 驟：
1. 把各種材料切成小塊，青緹最好去籽 。
2 .在果盤上均勻的淋上牛奶，加點糖攪拌均勻，冰鎮后就可食用 。
備 注：白玉豆腐較嫩不容易切，可放在冰箱冰鎮10分鐘后在切 ， 一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏 。
Style 2:熱帶水果風情
香蕉和芒果都是香味濃重的水果，添加檸檬汁可以讓沙拉更加清爽 ， 夏季加入冰淇淋是再好不過的選擇！
材 料：芒果1個，香蕉1個，檸檬2個，奶油冰淇淋1杯
步 驟：
1 .所有的水果去皮，芒果去籽，將果肉切成小丁盛入盤中 。
2 .檸檬汁與融化成流質的冰淇淋混合，淋在水果上 。
備 注：
1 .水果口味可根據個人口味變換，酸味過重的時候，可適量加點糖 。
2 .由于冰淇淋很快融化，所以要隨吃隨加 。
涼拌菠菜
原料：菠菜、琥珀花生
做法:
菠菜2斤，洗凈后，切段 。
用爐子上沸水焯一下，待用 。
作料: 食鹽,味精少許，蒜粉，香油 ， 
一起攪拌均勻 。最后可以放點琥珀花生仁 。
可以上桌啦，省時省事，營養豐富，爽口，是夏天的可口涼菜，
提示：菠菜一定要洗干凈 ， 喜歡芥末的可放芥末油 。
涼拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克 。
制作：
（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分 。
（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦 。后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可 。
涼拌海帶絲
原料：海帶300克
做法：
1.將海帶洗凈，切成細絲后煮半小時撈出放涼 。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調料后 ， 拌勻即可食用 。（不需加鹽）
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等 ， 可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病 ?，F代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射 。
涼拌面筋
原料：面筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙 。
做法：
（一）將面筋切絲 。
（二）鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲 。
（三）用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成 。
涼拌蘆筍絲
原料：鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬
做法：

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