1. 首頁 > 生活百科 > >

白色 脆脆 涼菜怎么做好吃( 四 )

生活百科放入


1、準備一張豆腐皮，清洗干凈，起鍋燒水，水開下鍋焯燙2分鐘，去掉多余的豆腥味，撈出控干水分 ， 改刀切成細絲 。
2、另外調一個簡單的料汁，碗中加入小米椒、蒜末、香菜 ， 再按照個人的口味，加入生抽、香醋、食鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻，料汁就制作完成了 。
3、把切好的豆腐絲裝入碗中，倒入調好的料汁，翻拌均勻，就可以吃了，喜歡吃辣味的朋友，還可以加一勺辣椒油 ， 鮮香美味，唇齒留香，老人孩子都愛吃 。
1、準備所需用到的食材 ， 金針菇切掉尾部 ， 撕成小朵，起鍋燒水 ， 水開下入金針菇，沸騰2-3分鐘后撈出 ， 控干水分，大蒜拍扁切碎末，黃瓜擦成細絲，全部裝碗 。
2、起鍋燒熱油，倒在蒜末上，激發出蒜香味，喜歡吃辣地放幾個干辣椒，再按照個人的口味，依次加入蠔油、生抽、香醋、食鹽和白糖，攪拌均勻，就可以開吃了 。
3、涼拌金針菇制作完成了，其實加點花椒油味道更香，金針菇口感很順滑，有點類似于嗦粉一樣，新鮮美味 ， 清涼美味 。
1、把花生米挑選干凈，用清水浸泡4-6個小時 ， 起鍋燒水，放入花生米，另外再放八角、香葉和花椒粒 ， 大火煮開轉小火，慢煮20分鐘 ， 關火撈出控干 。
2、把芹菜和胡蘿卜切成四方粒，起鍋燒水 ， 水開下入蔬菜粒 ， 焯燙2-3分鐘，撈出控干水分，和花生米混合到一起 ， 加入花椒油、芝麻香油、食鹽和香醋 ， 翻拌均勻 。
3、按照這個方式做的花生米，綿軟鮮香，唇齒留香，喝一口小酒，吃一?；ㄉ?nbsp;， 實在是美味，炎炎夏季，冷藏一會兒效果更佳，用來當下酒菜最合適 。
1、準備所需用到的食材，黃瓜1根、小米椒1根、小蔥3根、小米椒1個，粉絲兩小把，把粉絲放入沸水中煮一煮，撈出控干水分，再把其它輔料洗凈切絲 。
2、把粉絲攥干水分 ， 連同黃瓜一起放入盤中 ， 再簡單調一個料汁，碗中放入蒜末、蔥花、小米椒、白芝麻和辣椒粉，用熱油激發出香味，再加入2勺生抽 ， 2勺醋，適量的食鹽和白糖，攪拌均勻 ， 倒在粉絲上 。
3、把粉絲攪拌均勻，就可以直接開吃，連吃帶嗦粉，味道一級棒，既可以當飯，還可以當菜，實在太好吃了，鮮香可口 ， 酸辣美味，女孩子們更愛這一口 。
1、準備一把新鮮的豇豆角 ， 剪掉頭尾，清洗干凈，改刀切成長段 ， 涼拌豇豆一定要挑嫩的 ， 太老的口感不好吃 。
2、起鍋燒油，水開下入豇豆，大火煮開沸騰2分鐘，撈出放入涼水中，快速降溫 ， 能保證豆角的脆嫩程度 。
3、把豆角裝入盆中，加入蒜末、干辣椒，淋入熱油激發出香味，再根據個人的口味，加入香醋、生抽、鹽、味精和芝麻醬，顛盆翻拌均勻，裝盤開吃，鮮香又美味 。

###其它資料參考###做這個涼拌白菜，只要大白菜的葉子，不要菜梗，菜梗給你爸炒肉絲 ， 搭配一點黑木耳、胡蘿卜 ， 這樣吃起來會健康一些，聽老媽這么一說，我立馬就明白了，肯定是在哪吃過的 ， 覺得好吃才要我給他們做，而且還將要求說的這么詳細，要搭配胡蘿卜和黑木耳；
【涼拌白菜的做法】：
1、將爸媽買回來的大白菜手工撕下比較鮮嫩的葉子，之后在清水處反復沖洗 ， 最后放入少量食鹽的鹽水中浸泡，做涼拌菜 ， 食品的衛生問題很重要；
2、將鹽水浸泡后的菜葉，改刀成長條狀，不過我還是稍稍加入了那么一點點帶有菜梗的葉子，我喜歡那種脆脆的口感；

相關經驗推薦