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有菜的油豆泡叫什么( 八 )

生活百科太原


魚泡煲湯的營養價值
它對身體很好，經常吃
###其它資料參考###做法一，油豆泡炒芹菜紅蘿卜
材料
主料：豆泡、芹菜、紅蘿卜
佐料：花生油、鹽、醬油、辣椒面、孜然粉
做法
1、豆泡切半，芹菜、紅蘿卜切條狀備用 。
2、下油起鍋，翻炒紅蘿卜1分鐘后下芹菜翻炒 。
3、下豆泡翻炒，下少許水入味，燜煮5分鐘 。
4、待水回收時，下鹽、少許醬油、辣椒面跟孜然粉再翻炒幾下，熄火出鍋 。
做法二，暖冬蒸豆泡
材料
"油豆腐 150克","鹽 2克","小花菇 30克","糖 5克","娃娃菜 200克","生抽 6克","素蠔油 15克","淀粉 5克","","胡椒粉 2克",
做法
1:娃娃菜焯熟事先切碎 ， 擠干水份
2:加鹽調好味道
3:胡椒粉
4:少許麻油
5:拌勻
6:油豆腐一切為二
7:填入調好味道的娃娃菜
8:填好壓實
9:擺在湯盤里
10:泡發好的小花菇帶水，加入素蠔油
11:生抽
12:胡椒粉
13:適量干淀粉
14:拌均勻
15:入蒸柜蒸半小時
16:鍋里倒入適量水
17:加生抽
18:糖
19:鹽
20:調好味道
21:燒開后
22:倒在裝油豆腐釀的湯盤里
23:將蒸好的花菇醬取出
24:把花菇擺在油豆腐上面
25:澆上醬汁
26:再入蒸柜蒸8分鐘即可
做法三，豆泡釀豬肉
材料
主要食材：
豆泡 適量
香腸豬肉末 1/2磅
（也可用新鮮用末，用適量生抽、糖、玉米淀粉、料酒攪拌均勻，便可塞入割開的豆泡里）
配料：
蔥 1根
調料：
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
玉米淀粉 適量
做法
一、將豆泡橫切開兩半，挖去內里的囊 ， 囊留著 ， 可以做湯，蔥切粒；
二、在豆泡的窩里抹一層玉米淀粉（生粉亦可） ， 再將肉末填滿豆泡；
三、肉末面朝下，放在平底鍋里慢火煎，煎至金黃色；
四、將豆泡翻轉（覺得用筷子翻動比較方便），再稍煎；
五、跟著鍋里放3-4湯匙水，蓋鍋蓋燜一下，以保證里面的肉熟透，盛起備用；
六、另起炒鍋，放用小半碗水，鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兌成的碗汁，燒至起大泡，淋入麻油1茶匙；
七、輕輕倒入豆泡再里面稍翻動，讓豆泡沾滿碗汁，盛起裝盤，面上撒蔥花即可食用 。
小訣竅
一、建議用鯪魚肉釀制，比較容易熟，味道也鮮美，口感更加爽滑 。
二、釀辣椒、豆泡和豆腐等，在填肉前在窩里抹一層粉，肉比較容易被粘住 。
做法四，五彩釀豆泡
材料
豆泡 肉餡 青椒 胡蘿卜 香菇 青筍
做法
1.豆泡切掉一個面，挖洞；
2.肉餡加蔥姜鹽等調味，拌勻；
3.將肉餡裝入豆泡內，裝一半滿即可；
4.青椒，胡蘿卜 香菇 青筍分別切粒；
5.將以上蔬菜粒分別塞入有肉餡的豆泡；
6.顏色差開擺盤 ， 上鍋蒸10分鐘即可 。

有菜的油豆泡叫什么

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