雞蛋面粉餅怎么做？
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雞蛋面粉餅的做法如下：
食材：雞蛋4個、面粉小半碗 。
輔料：香蔥1小把、芝麻適量、香油少許、植物油適量、鹽少許、水適量 。
1、準備好食材，這個用量可以煎3－4個雞蛋餅 。
2、蔥切碎，雞蛋打散，將面粉倒入蛋液中 。
3、換手動打蛋器，將面粉和蛋液慢慢攪拌 。
4、一開始有顆粒沒關系，慢慢打一會就均勻細膩了 。
5、倒入小半碗水攪勻，感覺面糊能順暢的流動 ， 不要太稠 。
6、倒入香蔥，適量鹽（用量比平時炒菜稍微多一點點） ， 再加入一點香油 ， 撒點芝麻（放不放都行），攪拌均勻 。
7、平底不粘鍋燒熱 ， 不用太熱，不然一會兒成炒雞蛋了，倒少許油 。
8、舀一勺面糊，倒入鍋中 。
9、慢慢轉動平底鍋，向四周傾斜，讓面糊鋪滿鍋底，不要太厚 ， 剛好能鋪滿就行 。
10、中小火慢慢煎，等表面凝固并且底背面微微焦黃后再翻面 。
11、折疊起來出鍋！成品如下：
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很高興回答這個問題：面粉和雞蛋可以做的太多了，我經常用來攤雞蛋餅，搟手搟面，包餃子，做手抓餅 ， 千層餅………
最近剛做過的是手搟面和千層餅 。手搟面是我們這一種很簡單的面食，面粉里加入雞蛋加水和一塊面，靜置十來分鐘后，用包餃子的小搟面杖搟成大餅狀，再用長搟面杖搟薄都成薄皮就可以了 。折疊起來，切細條，和超市買的面條一樣，只不過自己純手工搟的味道更好！
千層餅也很簡單，一半涼水一半溫熱水和面 。搟薄成電餅鐺大?。?放電餅鐺煎熟就可以了 。
面粉加水 ， 雞蛋 ， 食鹽，蔥花等，攪成糊狀 ， 餅鍋預熱加油，放進面糊攤成薄餅，熟了以后就是美味的雞蛋餅啦，早上吃很完美[呲牙]
大家好 。
面粉和雞蛋都是我們生活中常見的食材，這兩種食材搭配使用做的最多的就是餅了，今天就給大家分享4種餅的做法，做好之后當早餐是非常不錯的選擇 。
一、雞蛋餅雞蛋餅是我們生活中常吃的一種餅，食材樣少易買，做法簡單，口感松軟 ， 帶有雞蛋香味 ， 大人孩子都喜歡 。
下面分享兩個雞蛋餅的配方:
①中筋面粉35克，清水125克，雞蛋2個 ， 鹽、小蔥蔥花、食用油各適量 。
②中筋面粉35克，清水50克，雞蛋1個，鹽、白胡椒粉、小蔥蔥花、食用油各適量 。
配方①中雞蛋多 ， 面粉少，攤的時候鍋中刷一層薄油 ， 舀出一炒勺面糊放入鍋中 ， 小火煎至兩面金黃即可 。因為雞蛋量大，成品比較?。?香味濃郁 。
配方②是一張雞蛋餅的量，攤的時候鍋中倒少量油，比配方①的油要多一點，倒入面糊 ， 小火煎至兩面金黃 。這個配方做出來的雞蛋餅吃的時候明顯感覺面較多一些 ， 也沒有配方①那么香，口感非常松軟，不過它比較容易做成功 。
【小貼士】
二、雞蛋卷雞蛋卷口感是有嚼勁的，建議加上番茄醬吃，酸酸甜甜很美味 。
【食材】
雞蛋5個，小蔥4根，胡蘿卜一小段，鹽、食用油各適量 。
【做法】
①小蔥和胡蘿卜切碎末 。
②碗中打入5個雞蛋，加入切好的蔬菜末 （5個雞蛋一把蔬菜末就夠，不要用大的配菜，要不卷不?。?，再加半勺鹽，打散后攪拌均勻 。
③把打好的蛋液均勻分成5等份 。
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