火鍋丸子怎么吃？
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火鍋丸子的煮法如下：
1、火鍋丸子放入沸水鍋中煮三分鐘，焯水后稍微放涼再用清水沖一下 。
2、花豆干提前十個小時用清水泡軟，一般晚上睡覺前泡就可以，放入沸水鍋中煮五分鐘 。
3、脆豆腐放清水中浸泡十分鐘 ， 切成小塊 ， 放沸水鍋中焯水一分鐘 。
4、土豆去皮，切成塊或厚條均可 。
5、熱油鍋，放入八角和花椒以及干紅辣椒爆香，我這里偷懶，用十三香和辣椒仔替代的 。
6、放入番茄醬翻炒一下，最好是用番茄，炒出紅油 。
7、調入生抽、老抽、蠔油 ， 稍微翻炒一下 。
8、加入適量的清水和半勺白胡椒粉，大火燒煮 。
9、依次加入花豆干、火鍋丸子、脆豆腐、土豆塊，蓋上鍋蓋，大火煮沸轉中火燜煮 。
10、煮十分鐘即可，出鍋前調入適量的食鹽 ， 簡單又好吃的家常版的火鍋丸子亂燉就做好了，開吃 。
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一、爆炒丸子
主料：各色火鍋丸子兩人份、辣椒適量、大蒜子適量、調味料
首先要將辣椒洗凈 ， 大蒜子剝皮 ， 洗干凈待用 。
然后將洗干凈的辣椒和大蒜子，切成片或段 ， 切好之后放在一旁待用 。
接下來就是下火鍋的丸子上場了 ， 開大火燒一鍋開水 ， 然后將火鍋丸子，倒入開水中煮2-3分鐘，然后將開水煮過的丸子撈起，切成任意形狀(切開是為了更好的入味) 。
到這里就是正式開炒了，開火架鍋，將鍋燒熱之后倒入適量油，然后倒入步驟2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分鐘，爆炒過程中加入適量鹽和生抽 。
辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火鍋丸子，繼續爆炒2-3分鐘，因為丸子是之前就已經煮熟了的，所以不需要炒太久 。
爆炒完成，關火放點雞精(雞精可用味精替代，不吃雞精味精的也可以不放)，翻幾下之后即可裝盤了 。
整個菜做下來不超過15分鐘即可完成哦 。
二、白菜炒丸子
主料：白菜、火鍋丸子、蒜、調味料
白菜撕小塊泡水洗凈 。
丸子解凍 。
蒜去皮切末 。
油鍋爆香蒜末 。
下白菜翻炒 。
下丸子略炒，加鹽，蓋蓋子，燜一會，出鍋 。
拓展資料：
各種丸子作法：
一、家常糖醋小肉丸
蔥姜切細，泡入水中 ， 用手抓拌成蔥姜水
豬肉剁成餡 ， 加蔥姜水，順一個方向攪拌，調鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠
鍋內熱油，五成熱時 ， 改中小火，將肉餡擠成丸子，下鍋炸至外表微黃撈起
將火改成中大火 ， 待油溫升至八成熱時，放丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油
取小碗 ， 放醬油、糖、醋、和水淀粉 ， 調勻
鍋內留油，倒丸子 ， 倒調味汁 ， 迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上后即可
二、蓮藕肉丸
豬肉剁碎，剁肉的時候適量加點水，每次加少許，大概就是1小勺的樣子，加2次就可以 。當然肉量大的話，要適量加多次數的 。肉餡剁好后，加入所有調料、順著一個方向攪拌上勁 。
.蓮藕洗凈、去皮，直接對著豬肉擦成蓉 ， 將豬肉和蓮藕蓉混合 ， 順著一個方向拌勻，再加入蔥花拌勻，搓成丸子3.鍋中發適量油，燒至四五成熱，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火為宜，炸至表面金黃即可 。
