魔芋搭配什么炒好吃？
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泡菜炒魔芋絲 。把魔芋絲用水沖一下 ， 再吸干它的水分 。泡菜和火腿片都切成小片 。鍋里油熱了以后，先把泡菜和火腿腸放進去炒香 ， 最后把魔芋絲倒進去 。加點鹽和辣椒粉炒勻再加一小碗溫水煮一會 。多煮一會會更入味 ， 酸爽的泡菜和滑嫩的魔芋搭配在一起 ， 味道十分別致做出來的這道菜吃起來酸酸的 ， 辣辣的，軟軟的非常好吃 。
魔芋燒老豆腐 。把魔芋和豆腐分別切成差不多大小的塊，鍋里油熱了以后放進去一勺老干媽醬，再把切好的姜絲和蒜片放進去炒香 。然后把魔芋塊和豆腐塊放進去加點醬油炒均勻 ， 加一些溫水悶煮五分鐘左右 。等鍋里的水快煮干的時候再翻炒翻炒，放點鹽和蔥花 。這道菜炒出來看起來口味很重，實際上很清淡 。
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魔芋豆腐營養豐富，含有身體所需要的多種維生素和礦物質，準備魔芋 500克 1，魔芋沖洗干凈，切片 ， 在開水中焯燙3分鐘去堿味2、撈起放清水中洗凈3、蔥姜蒜分別洗凈 ， 均切切末，準備好蔥切段、蒜切片、泡姜切絲、泡椒切段、花椒 4、熱鍋倒適量油、爆香蔥、姜、蒜末、花椒、泡椒炒出香味、加豆瓣醬炒勻 。5、接著下入魔芋、淋入醬油大火炒片刻，加適量鹽、水淀粉勾薄欠，加少許味精調味出鍋 6、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤 。7、泡椒魔芋，很好吃，又好下飯又香
###其它資料參考###烹飪做法：
1、魔芋豆腐買回來以后，不嫩就不用煮了 ， 嫩就煮一下 。
2、魔芋豆腐要先清水洗一遍，然后再切成片，也不要太薄了哈 。大紅尖洗凈切滾刀片 。芹菜洗凈切段 。大蔥洗凈切段 。瓣蒜剝皮剁成末 。
3、在鍋里加適量的水，魔芋豆腐片下鍋，燒開，煮一會兒，把魔芋豆腐片撈出來 。
4、把鍋燒熱放適量的食用油 ， 加熱，下蒜末、紅尖椒片、大蔥段、芹菜段炒斷生 。
5、然后把煮過的魔芋豆腐片放入鍋里一起翻炒均勻，加點生抽翻炒幾下 。
6、最后加入適量鹽、適量味精翻炒均勻 ， 出鍋即可 。
###其它資料參考###香菇炒魔芋是一道很美味的菜，魔芋是一種健康的保健食品，和香菇一起炒的營養價值會更高，里面蛋白質的含量也是很高的，這道菜還可以助消化的 。以下是我推薦的香菇炒魔芋做法，歡迎閱讀!
制作香菇炒魔芋的食材香菇炒魔芋美味又健康的步驟
1.魔芋 。
2.切成薄片 。
3.青杭椒二個，紅杭椒一個，香菇一個 。
4.杭椒切成丁，香菇切成片 。
5.蔥切成段 。
6.爆炒魔芋 。
7.炒的差不多了，再放蔥 。
8.放香菇和杭椒 。
9.快入味后放鹽***根據自己的量而定*** 。
10.最后放生抽***適量，為了上色***，即可 。
魔芋的功效與作用
通便減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球 ， 并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等 。
預防動脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫，有推動血行 ， 防止瘀腫的作用 。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累 ， 預防動脈硬化和防治心腦血管疾病 。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑” 。
降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外 ， 降低血清中甘油三酯和膽固醇總量 。
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