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土豆什么做成土豆粉( 二 )

生活百科土豆


我們再把擦菜的工具樹立在一個盆子中，然后準備一個土豆在擦菜的容器上不停的擦，等到把土豆全部擦成土豆泥的時候就可以了 。然后我們把土豆擦完以后，準備一盆清水之后，我們把擦好的土豆放在清水中，一定要讓水量沒過土豆的表面，然后用手反復的搓洗 ， 直到把土豆里面的淀粉給搓洗出來，水開始變得渾濁以后就差不多了 。
然后我們準備一個漏勺把土豆給撈出來，剩下的渾濁的淀粉水放在另一個盆中之后，再加入適量的冷水摸過土豆，你的表面再繼續用手反復的揉搓 。等水再次變渾濁以后我們再用漏勺把土豆給撈出來上下一些渾濁的淀粉水再搓洗土豆的時候可以多洗幾次，直到土豆里邊的淀粉被完全的洗出來，然后我們就有了一些淀粉水了 。
然后我們就可以把這些淀粉水倒在一個大盆中進行沉淀到盆中的水出現了，分層上面的水變得清澈的時候，我們就可以把這些清澈的水慢慢的倒掉了，然后只留下一些淀粉漿，之后我們就可以把淀粉漿放在陽光底下進行晾曬了，在晾曬的時候不用去翻攪，等到完全的晾曬干以后就可以了，然后我們就能夠用手把粉輕輕地捏松散，這樣我們制作的土豆淀粉就好了 。在食用的時候加入一點點水進行融化就可以了 。
其實我們不僅可以用這個方法來制作土豆淀粉，制作紅薯淀粉也是可以的，如果想要吃高家純的淀粉的話 ， 那么就自己在家里試試看吧 。
###其它資料參考###今天給大家分享一下土豆粉的做法，完全是純手工制作的哦！ 原材料【土豆、清水、鹽、雞蛋】
1、土豆去皮，盆中放入清水，將土豆擦成絲 。
2、土豆絲在水中浸泡一個小時，然后開始用手反復的搓洗 。
3、將土豆絲清洗成土豆泥之后 ， 過濾出來，再次放入清水中清洗，如此反復清洗三四遍 。
4、過濾出來的淀粉水，在盆中沉淀2個小時以上，倒掉表面的水 ， 剩下的就是土豆淀粉，然后曬干 。
【土豆什么做成土豆粉】5、盆中放入50克土豆淀粉，加30克清水，攪拌均勻，加入100克的沸水 ， 攪拌成半透明狀 。
6、再倒入200克土豆淀粉，加入2克鹽，一個雞蛋清，繼續攪拌均勻 。
7、準備一個干凈的保鮮袋，把攪拌好的土豆淀粉糊倒進保鮮袋里 。
8、鍋里燒一鍋開水，水開之后，在保鮮袋底部剪開一個小口，將土豆淀粉糊擠到鍋里 。
9、土豆粉煮熟之后會浮在水面上，這時候撈出來，迅速過涼水 。
現在純手工的土豆粉就做好了，過涼水之后，土豆粉就會變得有韌性 ， 瀝干水分后，放入冰箱冷藏即可 。
###其它資料參考###土豆淀粉做土豆粉的步驟
1、打芡面盆里先倒入2小勺土豆淀粉 ， 然后加入溫水攪拌均勻，攪成稀一點的漿 。
然后用滾燙的開水倒入盆里
迅速按照同一個方向攪拌 ， 加入一勺堿面繼續攪
最后攪成這種狀態就可以了
緊接著倒入土豆淀粉
面團揉光滑后揪一小塊揉成長條狀,長條面團放饸饹機里開始壓土豆粉
土豆粉進鍋后迅速攪開,在鍋里煮大約2分鐘左右就可以了,立刻把土豆粉撈出來放涼水里冷卻
在涼水里泡半個小時就可以了

土豆什么做成土豆粉

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