小米粽的小米要浸泡嗎？？
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小米粽是大眾都很喜歡吃的一種食品，不少人在家里自己制作，可是又不了解正確的制作方法 ， 他們就想知道包小米粽的小米需不需要浸泡？下面讓我們一起去了解吧 。
簡要回答小米粽的小米淘洗干凈后，需要浸泡1~2小時，瀝干水后再蒸熟 。不經過浸泡的小米很難蒸熟 。
詳細內容先把粽葉洗干凈，放入鍋里煲幾分鐘 ， 原因是把米粽葉煲軟，葉子才不容易爛 。
糯米放在碗里浸泡兩小時 。糯米不經過浸泡很難蒸熟，就算是勉強蒸熟，也很難吃 。
把五花肉切成一指寬，然后加入鹽 ， 豆腐乳，醬油，二鍋頭 ， 樟木豉油等配料，進行腌兩小時 。
糯米撈出來，晾干水 ， 然后加上加鹽 ， 豆腐乳，樟木豉油攪拌均勻 。
各種食材準備好后 ， 就可以包粽子了 。
先煲滾開水，把米粽放入高壓鍋，倒入開水，水要浸泡過米粽 ， 煲兩個兩個小時 ， 然后關火 。
最后出鍋 。
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可以加入糯米和紅豆包小米紅豆粽子 。
具體步驟如下：
1.紅豆 ， 小米，糯米清洗干凈，泡三個小時 。
2.粽子葉清洗干凈煮五分鐘待用 。
3.兩個粽子葉放一起剪掉頭部 ， 然后卷起來 。
4.卷好的粽子葉中間包上泡好的米 ， 然后頭部包好 ， 用線軋緊 。
5.包好的粽子放入高壓鍋中，加入涼水，沒過粽子2到3厘米 。
6.大火燒開，蓋閥，轉中火煮60分鐘就可以了 。
###其它資料參考###首先將粽子、小蘇打、食鹽、溫水全部放入到蒸鍋中，大火將水煮開后，然后改小火煮1小時左右（如果您包的粽子比較大，適當的延長煮粽子的時間） 。
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1小時后關火，然后此時不要揭開鍋蓋，繼續將粽子燜20分鐘，時間到后 ， 即可起鍋食用 。
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煮粽子的訣竅：
1、煮粽子時所用的糯米需要浸泡1小時，這樣不僅能使煮熟的糯米更軟糯，而且還能加快粽子煮熟的時間 ， 如果不浸泡糯米，粽子起碼需要多煮30-60分鐘 。
2、煮粽子時，需要加少許的食鹽和小蘇打，而且還要用溫水煮 ， 因為食鹽可以使粽葉的香味完全和糯米結合在一起，從而使粽子吃著更糯更甜，而小蘇打可以使煮熟的糯米變得更軟，從而防止了粽子夾生，溫水可以使粽葉的香味更好的和糯米結合 。所以大家以后煮粽子時，一定要記得用溫水煮，然后再加少許的小蘇打和食鹽 。
3、煮熟的粽子不要立即撈出食用，將粽子繼續燜20-30分鐘，可以使粽葉中的香味完完全全的和糯米結合 ， 從而使粽子聞著吃著都非常香 。
###其它資料參考###食材
主料
小米
500g
紅豆
200g
輔料
鹽
適量
粽葉
適量
步驟
1.備小米和紅豆，
2.淘洗干凈 ，
3.加點食用堿合勻，放點堿不容易餿 。
4.粽葉清洗 。
5.取兩片卷成角，
6.放上紅豆與小米 。
7.卷下 ，
8.包成粽子形，
9.用線扎緊，
10.包好的粽子，
11.放進水里將豆子泡發 ，
12.再放進電壓鍋里滿上清水，
13.煮上三小時即可 。
14.煮好的紅豆小米粽 。
###其它資料參考###小米粽子的做法：
準備食材，糯米先清洗干凈，用涼水泡2小時備用，將粽葉清洗干凈用開水燙一下備用，豆沙、蜜棗，準備好的材料，還有棉線繩，取一到兩片粽葉 ， 根據粽葉大小來選，放一勺米，再放豆沙或蜜棗 。
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