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豬腰燉鹿茸多久

生活百科鹿茸

豬腰鹿茸燉湯的做法？

豬腰燉鹿茸多久

文章插圖
豬腰鹿茸燉湯的做法
用料
豬腰子一只
鹿茸6-10片
料酒若干
鹽若干
做法
1. 豬腰對半切開，切去中間的白色網狀物，用鹽搓洗3-5遍后用鹽水/白酒浸泡1-2小時 。
2. 浸泡結束后沖洗豬腰子，把鹿茸鋪在一片豬腰子的切面上，把另外一片蓋上 。
3. 把豬腰子和鹿茸放入一個略深一點的碗或盆或杯里，加入沒過豬腰子的水 。倒入適量料酒 。
4. 鍋里倒水，把乘豬腰子的碗放入，燉1個小時 。我是直接放入電飯鍋，按了1小時煮湯 。
5. 開吃 。
豬腰燉鹿茸多久

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1、鹿茸片一般燉最佳適宜的時間為60分鐘，可以完全將鹿茸燉透，并且營養完全釋放 。
2、鹿茸燉山藥做法，材料：枸杞10克，山藥30克，鹿茸片2克 ， 豬腰龍300克 。生姜適量，紅棗適量，米酒適量 。將枸杞、山藥、生姜、紅棗洗凈 。與鹿茸片、米酒一起放進燉盅內 。將豬腰龍加水煮湯再倒入燉盅內，用文火隔水燉兩小時，調味后即可食用 。
###其它資料參考###姜絲生抽炒豬腰
用料 豬腰1只；生抽，油各1湯勺；鹽 ， 姜絲，米酒少許；開水半碗 做法
豬腰切開去掉里面白色的筋膜，一定要去干凈 。
處理后的豬腰切花或片狀用少許鹽抓一抓，用活動水沖洗凈后泡在水中，中途換水一次 。
豬腰大約泡上十分鐘左右倒去水，再用活動水清洗，瀝干水分 。
鍋燒熱下一勺油，放入姜絲爆香 ， 倒入豬腰炒一炒，沿著鍋邊淋入半勺酒，加入半碗開水一勺生抽中火煮熟豬腰 。
豬腰子不臊的秘訣
用料 豬腰 做法
1.將豬腰子用中間破開，撕掉外面的膜，切除臊筋 。不要心疼切多了浪費，只有切干凈了 ， 豬腰子才會干凈 。
2.在豬腰外面那側切花刀 ， 盡量切的深一些，花刀密集一些，每刀兩毫米，但不要切斷 ， 切完花刀后再切成小塊 。
3.將切好的豬腰子浸泡于水中去除血水，時間不定，一般早晨去趕集買回來切好就泡上，11點半做飯時用 。血水泡走即可 。
4.炒前冷水下鍋，焯熟后即可炒制 。也可油炸一下，就是過一下油 ， 時間不能太長 。
去騷腺
將刀傾斜45°切，間隔兩毫米
將刀豎直擺正切，間隔兩毫米
爆炒后腰花的形狀
海馬豬腰補腎湯
用料 姜片2-3片；鹽適量；海馬雌雄各1只；豬腰一只；筒骨200g 做法
將豬腰除去白筋，切好后用鹽多次搓洗，去除臊氣 。（ps：1.白筋不好剔 ， 我直接給切掉了2.用鹽搓洗能看到血水流出，我清洗了四次 。）
將準備好的筒骨洗凈，放入鍋中焯一下，去血水 。（冷水入鍋，大火燒開后撈出，再清洗一次）
雌雄海馬各一只 。
將準備好的食材放入鍋中，大火燒開后轉小火煲2小時 。
起鍋啦～出鍋時根據個人口味加入適量的鹽就可以上桌了?。ㄒ蛭瞎不洞興愿褳餿雋說憒興拷ィ┼藕孟汔浮?
月子餐米酒豬腰
用料 豬腰300g；米酒150ml；老姜5片 做法
豬腰對半剖開
用廚房剪刀沿著白膜剪一圈
最后將整個白膜剪下來
這是處理好的豬腰
切花刀或者切絲 ， 用冷水泡15分鐘 。然后換水 ， 再泡15分鐘 。最后把豬腰撈出來瀝水 。
熱油爆香老姜，下豬腰
倒入米酒
小火悶3分鐘后，加0.5g鹽調味
0.2g雞精
最終的，我沒有瀝水，所以湯比較多，要記得把豬腰撈起來瀝水

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