下雞絲面用什么面好吃 _雞絲

川味雞絲面的做法？

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材料：雞胸、面條、白菜、花椒、干椒、青蒜、蔥、姜、料酒
調味料：生抽、醬油、糖
制作方法：分三大塊一、調味汁二、雞胸處理三、雞絲面
一、調味汁
1、青蒜洗凈切粒、姜切片、蔥切段備用
2、鍋中倒入適量的油，油溫7成熱時下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，把鍋離火下入干椒炸香。
3、待辣椒炸香后，把鍋重新放回火上，接著倒入生抽適量、醬油、糖少許煮開（中間可以適量加入水）。煮開后改小火煮10分鐘左右，即可關火下入青蒜粒盛出備用。
二、雞絲部分
4、雞胸肉洗凈，放蔥、姜、料酒腌制30分鐘，然后冷水下鍋同煮（含蔥、姜），水開后撇去浮沫，中小火煮20分鐘左右即可撈出備用（用筷子輕送插入雞肉為熟）。
5、戴一次性手套，把雞胸肉撕成細絲裝盤備用。
三、美味雞絲面
6、白菜切絲，鍋中加入適量的水（水里適量的食用油），待水開后，把白菜絲放到里面焯下水撈出備用。
7、面條根據自己喜好選，我選的是手搟面，煮前在水中加少許鹽，這樣煮出來的面條更筋道。面條可涼吃、也可冷吃、可以吃成湯面效果、也可以吃成拌面的效果。
8、面條煮好后放入合適的盛器，把白菜絲、雞絲，依個人的需要適量的擺在面上，然后把調味汁澆上后、攪拌均勻就可以享用了。

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雞絲面雖然不是什么非常奇特的食物，但是確實比較傳統有名的面食，不僅做做簡單，而且味道可口。可以作為主食，還可以幫之我們緩解平時饑餓的情況，尤其是是在沒有充足的時間給自己準備營養食物的時候，不妨給自己準備上一碗雞絲面吧，輕松幫幫你解決饑餓問題。
很多人都認為其實想要制作出比較美味的食物，那么食材的選擇，還有烹飪的方法都是比較困難的，但是看了雞絲面的制作方法之后，相信你就會感嘆美味營養食物也可以很簡單。
細面條200克，菜心3顆，鵪鶉蛋2個，青椒1個，雞胸肉1小快，雪菜少許，姜一小片。鹽少許，雞湯適量，芹菜葉少許，橄欖油，醬油少許。青椒去籽切絲，雞胸肉切絲，用少許生粉和鹽腌一下，雪菜和姜切絲。燒熱平底鍋，加入橄欖油，爆香姜絲放入雞絲滑熟盛起備用，再放入雪菜絲和青椒絲炒至半熟，放鹽和雞精加雞絲快火兜勻，盛起備用。
【下雞絲面用什么面好吃】炒菜之前取另一鍋燒開水，先放入洗干凈的鵪鶉蛋，再把面條和菜心放入煮熟，撈起放入碗內，鋪上剛炒好的雞絲，鵪鶉蛋剝殼也放入碗內，灑上芹菜葉，淋少許醬油，倒上熱乎乎的雞湯就可以啦!
美味營養的雞絲面，不僅可以幫助我們解決饑餓問題，而且面食一直以來都是人們最長吃的食物，還有雞肉的豐富營養，所以說制作雞絲面，絕對是一件非常快樂的的事情，該可以給自己帶來更多的營養保健。
###其它資料參考###用料

主料：雞肉適量，面條適量。
輔料：鹽姜適量，人參適量，枸杞適量。
雞絲面條的做法

1. 姜片適量，金絲小棗，枸杞各一小把，人參一小段，胡蘿卜2根。

2. 把所有食材處理干凈，放入鍋，加適量水，大火燒開，中火燉湯，燉個一個半小時即可。