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豬肚雞湯加什么好吃( 二 )

生活百科豬肚


【小貼士】
【豬肚雞湯加什么好吃】豬肚里面的豬油一定要處理干凈，否則燒好的豬肚雞湯有腥味 。
然后再放入面粉繼續揉抓均勻，讓面粉吸附去豬肚上的粘液和臟東西，再倒入適量白醋，繼續揉抓片刻 。
然后把豬肚沖洗干凈，再把老母雞塞到洗干凈的豬肚中，用竹簽把豬肚口縫起來，再把豬肚雞放入鍋中焯水 ， 放入姜片和料酒去腥 。燒開后撇去浮沫，豬肚燒開以后會發現，豬肚會收縮把老母雞包的非常緊 。
再把豬肚雞放入鍋中，放入八成滿的涼水，再放入姜片，用中小火慢燉一個小時，把豬肚雞湯燒白 。
然后撈出豬肚雞，拆去竹簽，用刀劃開外面的豬肚，再把豬肚切片，老母雞斬成雞塊 。
然后把雞塊和肚片重新放入燉鍋中 ， 再放入燒豬肚雞的原湯，洗干凈的紅棗 ， 蓋上鍋蓋，中小火再燒40分鐘 。
最后再放入洗干凈的枸杞，兩小勺鹽，少許胡椒粉，一鍋熱氣騰騰營養鮮美的豬肚雞湯就做好了 。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。
###其它資料參考###豬肚和雞肉大家肯定都吃過，但是將這兩種食材放在一起烹飪的話，那滋味也不是一般的好，它既有著豬肚的爽滑，又有著雞肉的香嫩，吃在嘴里，一個字兒“爽”！想要嘗嘗豬肚煲雞湯的做法嗎？那就跟著一起學習一下吧！
主料：豬肚(適量)、母雞(適量)、胡椒子(適量)、姜(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)
做法：
1、把材料準備好，用鍋燒紅倒少許油加入雞肉，炒至雞肉出水 ， 炒至干出油為止，雞肉炒出油后倒入姜片 ， 翻炒幾下 。
2、倒入豬肚，翻炒，豬肚會出點水，把水炒至干，炒干水后，加入2勺料酒，炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味 。
3、倒入適量的水，大火煮開，湯開后轉用湯鍋慢火煲60分鐘左右，關火調味就可以吃啦！
豬肚煲雞湯除了好吃之外，它的營養價值也是你想不到的，豬肚雞除了好吃之外 ， 其中的豬肚還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，特別適合氣血虛損、身體瘦弱者食用 ， 對于健脾胃、補氣補虛都有著很好的效果 。而雞肉中富含的營養價值也是不少的，雞肉中不僅富含各種蛋白質 ， 它也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等，吃雞肉對于人體的好處也是很多的哦！
###其它資料參考###豬肚燉雞的做法如下：
1、把材料準備好 ， 用鍋燒紅倒少許油加入雞肉，炒至雞肉出水，炒至干出油為止 ， 雞肉炒出油后倒入姜片，翻炒幾下 。
2、倒入豬肚，加幾味藥材，翻炒，豬肚會出點水，把水炒至干 ， 炒干水后 ， 加入2勺料酒，炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子 ， 翻炒至好香的胡椒味 。
3、用牙簽封口，把包好的豬肚雞放到鍋中，放入黨參、紅棗、胡椒、淮山，加入清水，煲兩個小時即可 。
顧名思義，豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包??，用水草扎好二头后分Z教嘏淶奶懶現徐沂歟?食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件后，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻 ， 美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制而令雞肉過火變韌 。

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