板筋做什么菜 _放入_經(jīng)驗(yàn)啦

板筋怎么做如何做好吃？

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食材
食譜熱量：37(大卡)
主料
豬板筋250g
蒜苗2根
方法/步驟
1
姜切絲，板筋切小條狀，像筷子那么粗，蒜苗切段，板筋用芡粉腌制。
2
鍋里放油，把板筋爆半熟。盛出來(lái)備用。
3
鍋里放油，爆香糟辣椒，放一勺白糖。然后放蒜苗。
4
放爆過(guò)的板筋，炒90秒，關(guān)火放鹽出鍋。裝盤(pán)即可~~！我覺(jué)得這個(gè)菜酸酸甜甜的，特別適合初期和中期懷孕的朋友，有空可以自己在家試試。

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牛板筋做法怎么做好吃？第一種解釋
牛板筋長(zhǎng)在牛背上，是牛背部?jī)蓧K連接全身運(yùn)動(dòng)肌肉的主大筋。因其質(zhì)地堅(jiān)硬、不易烹制，不易收集，價(jià)格昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場(chǎng)上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在我們的餐桌上。板筋作為菜肴起源于四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，后傳至重慶，重慶人把板筋開(kāi)發(fā)成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風(fēng)靡全國(guó) 。
第二種解釋
一提起它，口水可能就已經(jīng)在嘴里打轉(zhuǎn)了，它是一種寬粉條，可炒、燉、煮、涼拌樣樣好吃。口感似牛板筋，有別于傳統(tǒng)粉條，因此得名。
第三種解釋
這是一種零食。在山城重慶很出名的，是一種面食葷做的小吃，以麻辣見(jiàn)長(zhǎng) 。
肉聯(lián)廠肉龍做的最好吃。
工具原料涼拌牛板筋的做法原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻辣炒牛板筋材料：牛板筋蔥芝麻椒麻牛板筋的做法材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、鹽、紅油干燒牛板筋的做法主料：鮮牛筋300克
方法/步驟分步閱讀
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涼拌牛板筋的做法
　做法：
　1、牛板筋入鍋煮至酥爛；（我煮了1小時(shí)45分鐘）涼拌牛板筋
　2、將牛板筋撕成小條；
　3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻，拌勻后就可以食用了。
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辣炒牛板筋
　做法：
　1、將洗凈的牛板筋，放入高壓鍋里，同時(shí)放入蔥蒜姜，煮一個(gè)小時(shí)撈出。
　2、晾涼后切片，放入辣椒醬、胡椒粉、孜然粉少許生抽，鹽、雞粉調(diào)味，然后淋少許油，放冰箱腌制2個(gè)小時(shí) 。使其充分入味。
　3、準(zhǔn)備蔥花、和芝麻
辣炒牛板筋
　4、鍋中放少許油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均勻，加入蔥花。出鍋后撒上芝麻~~~
　5、懷念著學(xué)生時(shí)代，然后開(kāi)嚼
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椒麻牛板筋的做法
　做法：
　1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟（我買(mǎi)的是熟的）
　2、斜著下刀，把牛板筋片成薄片
　3、鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉攪拌
　4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分?jǐn)嚢杈鶆?br /> 4
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干燒牛板筋的做法
　做法：
　一：將鮮牛筋洗凈，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用；
椒麻牛板筋
　二：將二荊條泡椒切成長(zhǎng)短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細(xì)，大蔥切成片待用；
　三：鍋內(nèi)放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調(diào)料。然后再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤(pán)享用。