蝦頭蝦殼可以做什么菜 _蝦皮

蝦殼怎么做好吃？

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用料
炸若干只，憑心情
食用油比炒菜多一倍
鹽少許
胡椒粉少許
干淀粉兩勺
炸蝦殼的做法
蝦要新鮮，大，才好剝皮
從蝦頭的位置剪一下，注意別剪斷
從剪開的地方下剪子，在蝦背中間豎直往后剪
一直剪到蝦尾巴
尾巴尖的肉甚至都可以剝出來，哈哈，從后邊一點點剝
就像這樣，往前剝，我也是第一次剝，發(fā)現(xiàn)意料之外地簡單順利啊哈哈，蝦仁是整個的，蝦殼居然也是整個的！
剝?nèi)ケ成系奈r線，這個不用說了。但是我發(fā)現(xiàn)蝦肚子也有一條線，不像背上那么黑，是青灰色的，順便也剝了去
這就是剝下來的帶頭的蝦殼啦！
看，如此壯觀！感覺剝蝦也是一種修行，享受安安靜靜的那個過程……
蝦仁可以炒菜，做湯，隨便了～
最后，把蝦殼放少許鹽，胡椒粉，干淀粉，輕輕攪拌，因為好不容易保持的整只嘛
因為孩兒奶奶在好奇的看著，哈哈，所以沒好意思拍照，大家自行腦補油炸的畫面吧
鍋里放油，比平時炒菜多一些，蝦下去能沒過就行。
油溫控制在五六成就可以了，一只一只下鍋，一次可以三五只，能顧得過來就好。兩面炸。
都炸完，再下鍋炸一次，就會很酥脆了

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平時生活中，我們在吃蝦子的時候，就會將它的蝦頭給扔掉，這也是非常浪費的，其實蝦頭也是可以做出很多好吃。又美味的美食的，所以我們平時在做蝦子的時候，可以先將蝦頭給留下來，首先我們可以將蝦頭用來煮湯，蝦頭煮的湯也是非常的有營養(yǎng) ，而且蝦頭煮湯也是非常的鮮美的。所以我們也是需要將蝦頭首先先去處理一下。
一、首先我們將蝦頭處理一下。
第一步我們就是先將蝦頭的蝦毛和蝦尖給去掉，然后將蝦頭里面的毒囊給拿出來，因為蝦頭里面有一個儲物囊，里面處的東西也都是有毒的，也不好吃的，所以對人體也是有害的，我們需要將它拿出來。
二、然后起鍋燒油。
首先我們就是起鍋燒油，油熱之后將蝦頭放進去爆炒，然后放入蔥姜蒜，料酒。將蝦頭里面的蝦黃炒出來之后，再加入適量的清水，煮上20分鐘左右，這樣蝦湯就做好了，非常的美味。
三、蝦頭也是可以用油炸著吃。
首先我們將蝦頭清洗干凈，然后將它的蝦蒸和蝦毛去掉，然后再準備一些雞蛋液。還有一些淀粉，將它攪拌均勻，然后起鍋燒油，將蝦頭放到雞蛋液里面，然后攪拌好之后再放到鍋里面油炸，炸好之后再放入一些孜然，這樣吃起來也是非常的美味，而且也是很補鈣。
所以平時我們在吃蝦子的時候，也不要將蝦頭給扔掉了，因為蝦子它的價格相對來說也是比較貴的。而且蝦頭也是占有一定的重量的，所以我們在炒蝦子的時候，可以先將它的頭給摘下來，然后用它的頭做更多的美食，這樣也不會浪費蝦頭，而且吃起來也是非常的美味的，有喜歡的朋友，可以在家里面學(xué)著去做。

###其它資料參考###可以啊，蝦皮鹽輕，片大，身干，無雜質(zhì)，金黃色，用以做湯、熬菜和放入餛飽湯中，都能達到起鮮作用。蝦皮也可同蔬菜炒著吃，如韭菜炒蝦皮，就是一種鮮咸清香可口的菜，但炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。