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菜花拌涼菜怎么做( 二 )

生活百科菜花


7、加入一小勺的雞精，用來提味 。
8、胡椒粉些許放在食材中 。
9、香油滴兩滴 。
這道涼拌菜就做好了 。
###其它資料參考###謝邀，我是一名美食愛好者，很高興回答這個問題
挑選有機菜花 ， 并且掰成小小瓣，洗過后備用
大火燒開熱水，準備焯水
菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦 。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽焯水后的菜花放入涼水備用，盡量用大桶水或者礦泉水
干紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把（根據個人口味適當放調味料 ， 我本身比較喜好甜的，所以糖想多來講能多一點）把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中，拌勻令起鍋 ， 倒入少許油，放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可
把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻（也可以用漏勺 ， 避免辣椒絲和花椒倒入碗中）一盤可口酸爽的涼拌菜花做好啦 。
你還等什么，趕快試試吧，超級簡單是不是

###其它資料參考###用料
菜花
植物油
花椒一把
干辣椒1-2個
蒜切塊
白糖少許
生抽
醋
白胡椒粉
鹽
清爽涼拌菜花的做法
菜花洗凈 ， 下鍋用熱水抄軟和即可 。盛到盤子里備用 。
熱鍋里倒油，放入花椒和干辣椒，翻炒幾下 ， 關火 。
等油涼了后，放入抄好的菜花，白糖適量，生抽，醋，鹽，白胡椒粉，翻炒均勻即可（不用開火）
小貼士
等油涼了，再放入菜花

###其它資料參考###涼拌菜花的家常做法：
主料：花菜350克 。
輔料：生抽2茶匙、蠔油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少許 。
步驟：
1、準備食材，涼拌菜花，最好選擇這種散花菜 ， 這種散花菜口感更脆嫩，還有剁椒、大蒜、生抽、蠔油、少許白糖 。
2、花菜去除老根 ， 掰成小朵，先沖洗一下，鍋里倒入清水，加入鹽，滴2滴油 ， 等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滾花菜大約1分鐘撈出 。（加入少許食鹽和食用油，能讓焯過水的菜花顏色更翠綠油亮，更有賣相） 。
3、焯過水的菜花快速放入冷水中過涼 。焯過水的菜花過涼是為了保持菜花脆嫩口感 。
4、大蒜細細的切成末 。
5、鍋中放入1茶匙食用油 ， 放入剁椒、大蒜小火炒出香味 。然后放入生抽、蠔油、少許白糖炒勻 。
6、炒勻的料汁直接倒入過涼控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油 。
7、拌勻之后就可以食用了 。

###其它資料參考###在炎熱的夏天，人們總是沒什么胃口 ， 總想吃點什么開胃，涼拌的東西最好不過了 ， 而菜花是有機蔬菜，富含維生素c，可以增強免疫力 。那么小編今天就叫大家兩種，涼拌菜花的做法，感興趣的朋友可以繼續往下看哦，廢話不多說，下面就開始介紹涼拌菜花的做法吧 。
【菜花拌涼菜怎么做】一、涼拌菜花的做法大全一：涼拌雙色菜花
主料
西蘭花500g白菜花350g輔料洋蔥半個蒜一頭麻椒適量花椒適量辣椒一個醋適量生抽適量鹽適量耗油適量
1、準備西蘭花和白菜花 。把兩種菜花切成小朵 分別焯水然后涼水沖涼備用 。
2、把辣椒、麻椒、花椒過油撈出 。，把其他輔料放到菜花里 用熱油澆一下 裝盤 。
小竅門
焯菜花時放點食用油和鹽在水里菜的顏色更鮮亮
二、涼拌菜花的做法大全二：麻辣涼拌菜花
這道麻辣涼拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，紅油的辣，青椒和洋蔥的爽脆，生抽和雞粉的鮮，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下飯，好吃!

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