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草魚和蘿卜怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科草魚


5.在煎好的魚面上倒些生抽炒勻，加放白蘿卜絲，在白蘿卜絲上撒上一點鹽以便蘿卜絲入味 。
6.把倒進的蘿卜絲和魚混合翻炒一會，再加入清水煮一會 ， 待蘿卜絲不生硬了，加入芹菜，大蒜翻動 。出鍋前加入雞精，辣椒油即成 。做法步驟
1. 青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再氽燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水并剝除魚鱗 。
2. 白蘿卜切成3公分厚圓片 ， 削去厚皮 ， 對切成半月形 ， 其中一面劃上十字(燒煮時較易入味) ， 放入鍋中加水及30 公克白米同煮(可使蘿卜組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟 ， 待涼后撈起洗去白米粒；姜去皮切薄片備用 。
3. 將煮汁材料混勻煮開后加入姜片、魚雜及白蘿卜，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿卜柔軟即可 。
材料：
鯽魚2條(約500克)，白蘿卜300克，香蔥2棵，生姜1小塊，
調料：
食用油25克，料酒1/2大匙 ， 精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩面各劃5刀，2.白蘿卜去皮洗凈，切細絲 ， 
3.香蔥洗凈切段，
4.生姜洗凈切片，
5.鍋內倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒 ， 用小火煮至水開后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可 。
最好先把白蘿卜絲放入開水中燙一下，以去掉辛辣味 。
主料：鯽魚1條白蘿卜半個 木耳少許
1、新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜；
2、在魚身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發，蘿卜切絲備用；
3、洗好的鯽魚擦干水分，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃
4、魚煎好后，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯）；
5、加入蔥和姜煮至沸騰 。水初沸時 ， 加入木耳和蘿卜絲
6、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可 。

###其它資料參考###蘿卜燉魚的做法
用料：草魚1條、蘿卜1根、姜、蔥、蒜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、雞精、芝麻香油、生抽
步驟一、草魚洗干凈、切成塊
步驟二、蘿卜切成薄片
步驟三、小蔥切好備用
步驟四、切好的魚腌制15分鐘（姜、小蔥、生抽、生粉、鹽、蒜、胡椒粉）
步驟五、起鍋熱油；草魚放進去兩面煎黃，煎的時候適當放一些鹽、煎好的魚放在一旁
步驟六、加入適當的豬油加入水（放一塊姜去腥、大蔥三節）煮開
步驟七、水開后放入煎好的魚，煮成濃湯顏色變白，就可以把蘿卜放進去再煮5分鐘可以出鍋
步驟八、撒上蔥花；這樣肉香湯濃蘿卜清脆甜的蘿卜燉草魚就做好了
###其它資料參考###魚和白蘿卜能一起吃，可做成白蘿卜燉魚進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：白蘿卜 一顆、鯽魚 一條、茶油 適量、鹽 適量、辣椒油 適量、雞精 適量、生抽 適量、芹菜 適量、大蒜 適量 。
1、第一步把準備好的魚洗凈，用菜刀劃幾下 。
2、然后使用菜刀把白蘿卜切絲，放一旁備用 。
3、鍋內放油加熱 。
4、放入魚塊，姜片，鹽，開始煎 。
5、然后放入生抽，蘿卜絲，加水開始燉 。
6、燉好后放芹菜，大蒜，雞精，辣椒油 ， 拌勻盛出，完成 。

###其它資料參考###草魚煮蘿卜的家常做法。
首先應該把魚小火慢燉慢慢煮。煮的時間長了之后就會有濃濃的湯汁 然后小火慢燉會熬出白色的湯 這種情況的話就可以 放入其他的調料 但是最后再放鹽。蘿卜可以切成塊狀 可以切成條狀 也可以切成片狀 最后放蘿卜 再燉15分鐘左右就可以吃了。

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