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產婦豬肝怎么做好吃( 四 )

生活百科豬肝


食材：豬肝、老姜、麻油、米酒水適量 。
做法：
1、將豬肝用米酒洗干凈，切成1厘米厚度 。
2、老姜洗干凈，連皮切成薄片 。
3、將麻油倒入鍋內，用中火燒熱 ， 放入老姜轉小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑 。
4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色 。
5、加入月子米酒水煮開，轉小火煮5分鐘 。
6、關火出鍋 ， 盛入保鮮盒內即可 。
功效：麻油豬肝有破血功效，將宮腔內的血塊打散以利排出，豬肝的營養是豬肉的十倍 ， 蛋白質含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用 。產后第一天至第七天要吃麻油豬肝 ， 這是有助于子宮的污血排出體外的料理餐品 。
3坐月子吃豬肝的做法大全：番茄玉米豬肝湯
食材：豬肝200克、番茄2個、玉米一個、姜1小塊、白醋1湯匙(15ml)、鹽1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、清水800毫升、香油1/4茶匙(1ml)
做法：
1、用刀切去豬肝表面的筋膜，洗凈后切成薄片 。取一個大碗，倒入白醋和清水攪勻后，放入切好的豬肝片，浸泡20分鐘 。
2、20分鐘后 ， 將浸泡豬肝的水倒掉，并用清水沖洗豬肝2次 ， 瀝干 。放入碗中調入料酒 ， 1/2茶匙鹽和淀粉抓拌均勻，并腌制10分鐘 。
3、把番茄洗凈，切成5厘米大小的塊 。姜去皮切絲 。玉米洗凈后，改刀切成大塊 。
4、鍋中放入玉米，姜絲，清水和一半量的番茄塊 ， 大火煮開后轉小火煮10分鐘 。此時倒入剩余的一半番茄塊，調入剩余的1/2茶匙的鹽 。攪勻后改成大火，滑入豬肝煮沸，大約1分鐘后至豬肝變色即可關火 。淋入香油攪勻 。
功效：豬肝能補血 ， 對女士、小童和體弱者來說，是很好的藥膳 。用番茄玉米來滾豬肝湯，酸甜適口，是一道簡單易做的營養靚湯 。
月嫂怎樣做月子餐女性在產后身體是比較虛弱的 ， 應該好好坐月子休養身體，才能讓自己更好地恢復 。那么在月子的護理上，飲食方面也是重點 。一般月嫂會根據產婦的飲食喜好，再結合產后的體質和媽媽的生理特點，給產婦制定月子餐 。月嫂會把月子里分為四個護理期 ， 產后每一個星期為一個階段，不同階段營養餐也不同 。
產后第一周以活血化瘀、調節腸胃功能、促進淤血排出為主 。比如：小米紅糖粥、西紅柿雞蛋面、雞絲青菜片湯、疙瘩湯等 。
第二、三周惡露減少 ， 以補充氣血為主 。比如：排骨湯、豬蹄黃豆湯、鯽魚豆腐湯、清炒西藍花、菠菜炒雞蛋、冬瓜丸子湯、鴿子湯、青菜丸子湯、羊肉湯等，主食以粥和面食為主 。
第四周月嫂會在以上基礎上加一些粗糧水果等 。
總體來說，月嫂做月子餐，應該以清淡易消化、營養均衡為主，肉類、雞蛋、豆制品、青菜、粗糧、水果合理搭配，這樣做出來的月子餐，才能真正給月子中的產婦帶來好處，讓寶寶發育得更加茁壯 。

###其它資料參考###做法一，菠菜豬肝湯
材料
主材：菠菜，豬肝，
調料：姜片，豬油少許，鹽．
做法
1 ， 將豬肝洗凈濾去血水后切片 。
2，切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈．
3，豬肝放入碗里 ， 用滾水倒入后再將水倒出，如此反復幾次．（此時豬肝基本已經燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物．燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩）
4，鍋內放入豬油，姜片，炒出香味后加入水（高湯更好）．水燒開后放入菠菜 ， 加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可．

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