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產婦豬肝怎么做好吃( 六 )

生活百科豬肝


產婦剛生完孩子是很虛的，不能一味的進補，要分階段，分個體情況，一邊調理一邊進補 。月子餐要針對產婦的不同階段來滿足產婦的不同需求 。
月子餐要做到熱量足夠、營養豐富、成分均衡、烹調合理 。推薦月子餐系列食譜 ， 希望各位朋友能吃到營養美味的月子餐 。
麻油豬肝 幫助子宮排出污血及老廢物，清除產后體內惡露，促進子宮收縮，以恢復正常功能 。
黑麻油的功效有補血、潤腸、烏發、通乳、長肌肉等作用，因此不僅是生理期的女性適用，坐月子的女性也可以適當食用 。豬肝有補血的作用，營養上它富含鐵質 。
月子炒豬肝怎么做好吃最簡單的炒豬肝就是：將豬肝洗凈切片后，用腌料抓勻并放置15分鐘使豬肝充分吸收了腌料里的營養，然后再撒一些生粉抓勻后即可放入鍋中翻炒 ， 煮好后的豬肝是味道鮮美 。若是想要炒豬肝更加營養豐富，可以有幾種做法 。
第一種營養豬肝膳食：枸杞豬肝湯 。將豬肝、枸杞都洗凈，豬肝最好要切塊 。先將豬肝在鍋中翻炒，加入料酒、蔥姜后繼續翻炒，在加入清水、枸杞后，等豬肝熟透便可出鍋 。這道菜非常適合產后氣血虛弱、面色土黃、缺血者 。
第二道菜：麻油豬肝 。用米酒將豬肝洗凈切片，而老姜也要洗凈切片后 ， 然后在鍋內放入麻油，放入老姜后再轉小火，等老姜煮至兩面都變色，即可轉大火加入豬肝翻炒 。等豬肝變色后再加一些米酒煮開即可出鍋 。這主要是幫助產婦子宮排污血 。
豬肝的做法
材料
主料：豬肝200克 ， 青蒜100克，調料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水適量調勻成水淀粉約30克 ， 備用
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內 ， 用水淀粉20克漿一下
3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油
5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成 。

###其它資料參考### 很多產婦在分娩之后身體都是十分虛弱的 ， 因此需要非常悉心的照料 。在坐月子期間，女性專門吃的食物叫做月子餐，這是經過精心準備有利于女性產后恢復的飲食 ， 是十分有必要的 。月子餐豬肝怎么做?下面讓我詳細地介紹一下吧 。
月子餐豬肝怎么做豬肝在月子餐中的做法數不勝數，不同地方的人也有不同的做法 。下面就介紹幾種常見的健康的做法 。第一種就是麻油豬肝 ， 挑選新鮮的豬肝洗凈之后切成薄片后，用麻油來炒豬肝 。這樣烹飪方式下的豬肝會特別的先，同時優質的麻油對于媽媽的身體不會產生不必要的負擔 。
如果覺得這個方式太過于油膩，就可以選擇將豬肝做成一道湯，同樣選擇新鮮的豬肝 ， 還可選擇其他的動物肝臟一起烹飪 。將豬肝煮熟之后，將入自己喜歡的蔬菜，最后進行調味 。這一道溫和不油膩又富有營養的豬肝湯就完成了，還可以做成豬肝粥作為早餐 。豬肝的烹飪方式很多，最主要的就是挑選新鮮的豬肝，除了豬肝還可以加入一些含有優質蛋白的食物左右輔料 。
吃麻油豬肝是可以幫助產婦快速排出體內的惡露 ， 先準備一小塊豬肝，將豬肝洗干凈之后，放在鍋里面過一下水，去除掉腥氣 。再把豬肝撈出來，先把豬肝上的水分晾干 ， 放在案板上切成片狀，在豬肝里面加入一點蔥姜，為了讓豬肝的口味更好 ， 也可以放一點料酒 。

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