1. 首頁 > 生活百科 > >

白豪銀針和白牡丹怎么區分( 三 )

生活百科白茶



###其它資料參考###那么，白茶分為幾個等級呢？
白茶等級分類
白茶級別可依照茶葉的采摘標準的區別以及加工制作工藝方面的不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉壽眉、新工藝白茶 。
1.第一等級：白毫銀：
白毫銀針也叫銀針白毫 ， 是白茶中的極品 。原料為白茶的芽頭 ， 因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名 。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長 ， 入口甘馨鮮爽 ， 沁人心脾 。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然 。
2.第二等級：白牡丹
白茶等級分類_白茶等級怎么分
白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶 。因其外形綠葉夾銀白色白毫 ， 芽形似花朵 ， 沖泡之后綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名 。品質特征：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱 。且由于長時間的萎凋，葉色漸變而呈“綠葉紅筋”，因而有“紅裝素裹”之譽 ， 毫心肥壯，葉張肥嫩并波紋隆起，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝 ， 葉片抱心型似花朵 。內質毫香 ， 味鮮醇，不帶青氣和苦澀味，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅 。
3.第三等級：貢眉壽眉
傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）制成的白茶 ， 由于其外形較白茶瘦?。?形似眉毛而得名 。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉（也叫壽眉） 。產品特征：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純 。
4.第四等級：新工藝白茶
原料嫩度要求相對較低 ， 一般采摘標準為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似 。因新白茶制作工藝與之有所區別，雖內質類似傳統白茶低檔貢眉、壽眉的風味，但外形卷縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍濃；葉底展開后可見其色澤青灰帶黃，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感；其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁” 。
當然白茶的劃分也不僅僅只局限于等級，也分為樹種即“大白”和“小白”之類、海拔、產地、采摘時間、種植方式甚至于到現代對于白茶的加工工藝等等 。雖白茶制成在六大茶類中最為簡單，但卻也種類繁多 。
###其它資料參考###白茶的三個等級分別是白毫銀針、白牡丹和壽眉，白毫銀針用材講究，制作完成后外形似針，并且產量少，較受歡迎 。白牡丹沖泡后形似牡丹，因此得名 。壽眉選材隨意，因此產量高，價格低 ， 也是較受歡迎的白茶種類之一 。
一等：白毫銀針
白毫銀針是白茶中最高等級的茶葉，這類茶葉是用白茶的芽頭制作而成，白毫銀針制作完成后其外形似針，并且身披白毫，因此而得名 。白毫銀針的茶色清亮透徹，味道甘香，回味悠長，品質極佳 。
二等：白牡丹
白牡丹是白茶的第二等級，白牡丹白茶外觀形似花蕾，沖泡后猶如花朵初放 ， 因此也叫白牡丹 。白牡丹茶外觀優美，茶色杏黃，滋味醇厚，并且有回甘，制作工序簡單，但較受歡迎 。
三等：壽眉
第三等的白茶是壽眉品種 ， 壽眉白茶的選料較為隨意，一般是一芽二葉或者一芽三葉，因其產出量大，經過長時間的陳化后口感香醇，滋味厚實，相較于其他白茶來比價格較低，因此也較為受歡迎 。
###其它資料參考###白毫銀針要比白牡丹好 。
從白茶的品級劃分來看，白毫銀針要比白牡丹高上一等，因其全部以芽頭制作，營養價值高，氨基酸占比高達9％ 。白毫銀針中的茶多酚占比也高，沒有歷經任何破壞 。

相關經驗推薦