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白豪銀針和白牡丹怎么區分( 二 )

生活百科白茶


###其它資料參考###1.白毫銀針 ， 白牡丹，同一棵茶樹不同時期采摘的茶 ， 本質相同 ， 只是因為采摘的時間和采摘標準不同 ， 所以不論是從外形還是口感還是價格上來看，二者之間有明顯的差別 。
2.白毫銀針，
采時只在新梢上采下肥壯的單芽 ， 這樣采摘的單芽肥壯重實，質量上乘 。有的采下一芽一、二葉，采回后再行“抽針”即以左手拇指和食指輕捏茶身用右手拇指和食指把葉片向后拗斷剝下，把芽與葉分開，芽制銀針 。
3.一芽一葉大白茶可以抽60%-63%，即一般每斤一芽一葉的茶青可以摘下茶芽（連短梗）約4兩，單葉6兩 。每5-7斤茶青約可曬制1斤銀針成茶，這就是銀針如此之珍貴的原因之一 。
4.如果采摘不及時，采一芽二、三葉的茶青，則芽小、梗長，剝葉后須將過長的梗再行摘除，這樣每斤茶青約可摘下芽與葉各半斤 。抽針法采摘的銀針雖然外觀粗大，但欠重實 。
5.白牡丹，對鮮葉原料的要求十分嚴格，一般是采茶芽和一芽一葉初展以及一芽二葉初展的細嫩芽葉 。要求采得早 ， 采得嫩，一般在清明前后開采 。白牡丹一般能夠采摘至谷雨前后 。
6.因為采摘的時間和要求都不同，所以在注定白毫銀針和白牡丹的口感會有差別 。
7.白毫銀針全部由芽頭制成，所以口感更加鮮爽，啜一口茶湯，會覺得茶湯中的鮮爽感十足 。感覺就是滿滿的氨基酸在里面 。
8.等到采摘白牡丹的時候，葉子已經抽出 ， 采摘的時候會帶有一芽一二葉，所以白牡丹的茶湯會覺得更加醇厚，除了有白毫銀針的鮮爽感，還有花香，并且茶湯滋味會更加醇厚，且有層次 。
這就是白毫銀針和白牡丹從口感上的基本區別 。
###其它資料參考###鑒于很多茶友對于白茶的喜愛越發的濃郁 ， 下面對于白茶相關的知識 ， 進一步的進行一下說明，很多人都分不清白茶的種類，對于如何挑選出白茶也是一知半解，更有人會把白茶的種類搞錯 ， 還有人一直把安吉白茶當成白茶，其實茶葉都是有一定的區別的，只要是認清了，以后就不會搞錯了 。
1、白毫銀針
白毫銀針是白茶的一種，原產地就是在福建 ， 主要的產區就是福鼎、松溪、建陽等地，從外形來看是非常好區分的，外觀挺直似針，滿披白毫，如銀似雪 。很多人很喜歡白毫銀針，呈現出來的湯色是淺黃色，味道也比較爽口，所以受到了很多人的青睞 。
2、白牡丹
白牡丹的外形跟白毫銀針的還是有一定的區別，白牡丹茶應該喝的人更多一些 ， 不管是價格來說還是口感來說，都是比較不錯的，白牡丹外形毫心肥壯，葉子也比較肥嫩 ， 葉色呈現灰綠色上，但是老白牡丹的顏色就更加的滄桑，更慘白一些，而且白牡丹的形狀呈現出抱心形狀，不像是白毫銀針一樣那么筆直 ， 毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚 。
3、壽眉
壽眉 ， 也是白茶的一種，壽眉葉形狀比較肥碩，芽葉都是相連的，沒有老的梗 ， 葉整卷如眉 ， 香氣清純 ， 壽眉由于價格受到了更多人的購買，壽眉相對于白毫銀針的形狀、白牡丹的形狀更加的鮮明一些，也是最好辨別的一種白茶 。
4、安吉白茶
安吉白茶因為名字的緣故 ， 總是被人誤認為是白茶 ， 但是其實安吉白茶并不是白茶，是綠茶的一種，喜歡喝白茶的人還是不要被誘導咯，色澤是翠綠的 ， 白毫顯露 ， 葉芽金黃色，顏色十分的好看 ， 滋味鮮爽 ， 回味而甘生津 。葉底嫩綠明亮，沒有什么苦澀的感覺 。安吉白茶跟白茶的差別還是很大的，大家還是可以很好的辨別出來的 。

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