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怎么用烤箱烙餅( 二 )

生活百科烤箱


4、將劑子壓成圓餅 ， 搟成餅胚，涂上蛋液 。
5、準備烤盤，鋪上料理紙，放上餅胚 。
6、烤箱預熱2分鐘，放入烤盤，烤箱調至“上下火”180度，20分鐘 。
7、燒餅就烤好了，出鍋裝盤 。
###其它資料參考###餅對于我們來說并不陌生，因為平時生活中經常吃到的主食就包括餅，除了餅之外，還有米飯、饅頭、包子餃子等等 。餅的做法是多種多樣的，甚至可以用千奇百怪來形容 ， 尤其是現代社會，人們在傳統的制作工藝上都有了很好地改良，讓人們吃到更好吃的餅 。那么 ， 烤箱烙餅的家常做法是什么?
用烤箱做雞蛋餅
雞蛋打散
根據自己的食量決定雞蛋的多少，一般兩個雞蛋就夠了 ， 雞蛋打在碗里，用筷子打散，然后撒上一點蔥花 。
火腿胡蘿卜切末
準備幾片火腿或者火腿腸都可以，再準備小半根胡蘿卜，分別切碎成末，然后撒在雞蛋液里攪拌均勻 ， 再撒上一點點食鹽攪拌均勻 。
烤盤里面抹點油，然后將蛋液倒進烤盤里晃動一下，讓蛋液均勻的在烤盤里面，打開烤箱設置溫度，一般一百八十度左右就可以了 。
八分鐘左右雞蛋餅就做好了，直接把雞蛋餅卷起來放進盤子里就可以了 。搭配一碗粥 ， 一頓簡單有營養的早餐就做好啦 。
綠豆餅
用料準備：油皮(235克中筋面粉、80克的豬油、40克的糖、90克的水)、油酥(180克的低筋面粉、豬油90克)、綠豆餡(200克的去皮綠豆、適量的水、100克的糖、40克的黃油)
第一步：將綠豆清干洗凈，加入一定量的水，用高壓鍋壓十分鐘，壓好以后將豆豆攪拌成泥狀，最好用手捏一捏，再用勺子充分的攪拌，接著用不粘鍋炒豆泥，加入40克的黃油，翻炒一會兒后再加入糖，反復的翻炒，將所有材料混合均勻
第二步：將所有制作油皮的材料都混合在一起，用面包機揉得差不多了，也可以用手揉捏搓 ， 就等待三十分鐘左右，再將油皮切成大約14克左右一個一個的，蓋上一層膜 ， 防止油皮表面干掉，油酥的制作方法同上，只是油酥要切得更小一點，將所以綠豆沙搓成20克一個一個的大小
第三步：將油皮壓扁，中間包上油酥，揉成一坨，再壓扁，用搟面棍將它搟成橢圓形的 ， 再將其翻一面，反面卷起來 ， 將所有的油皮和油酥都像這樣卷起 ， 蓋上一層膜，放置大約二十分鐘 ， 然后再壓扁再搟成橢圓形，再卷起來 。
然后等待二十到三十分鐘，在卷卷的中間壓一下，從兩邊往中間捏 ， 再將它成圓，壓扁，捏成扁扁的圓形 ， 在里面放入陷，將邊上的皮慢慢捏在一起 ， 再稍微壓扁
第四步：將做好的餅放入烤箱，溫度180，烤二十五到三十分鐘，表皮微微有點變黃就可以了，拿出來放置一會兒 ， 就可以吃了 ?！痉烹婏炶K里面煎也可以】
###其它資料參考###今天小編教您用烤箱烤小燒餅，放很久都是酥脆的 。
用料：
面粉350g，食用油60g，豬油100g，白芝麻 ， 白糖 ， 鹽，五香粉，蔥，水 。
做法：100g的面粉，加入豬油攪拌均勻，做成油酥 。
蔥切末兒，加五香粉和鹽攪拌均勻 。
今天做兩種口味的餡兒，一個是甜的，另一個是咸的，先把油酥分為兩半，一半油酥里面加入白糖，攪拌均勻，做成甜的油酥 。一半油酥加調好的蔥末，做成咸的油酥 。兩種餡兒的油酥包上保鮮膜備用 。
剩下的250g的面粉，加食用油，水 ， 鹽攪拌均勻 ， 和成面團，蒙上保鮮膜醒面30分鐘 。

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