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木耳香菇蒸雞蒸多久( 四 )

生活百科香菇


6、 將蒸盤放入蒸鍋中 ， 開中大火蒸制30分鐘 。
7、 30分鐘后一盤鮮嫩入味又爽滑的蒸滑雞就可以蒸上桌了，噴香的喲！
###其它資料參考###1、香菇蒸雞一般大火隔水蒸15分鐘左右即可 。如香菇滑雞的分量較大，為保證將食物徹底蒸熟透 ， 可適當(dāng)延遲幾分鐘 。雞塊在洗切后可進(jìn)行汆水，汆水可以有效去除雞肉的腥味和血水 。
2、喜歡香菇味濃一點(diǎn)用干香菇，喜歡入口嫩一點(diǎn)用鮮鮮菇，注意鮮香菇要擠干水分再蒸 。香菇是我國著名的食用菌，被譽(yù)為菇中皇后 ， 在民間有山珍之稱，深受人們的喜愛 。香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美 ， 香氣獨(dú)特，營養(yǎng)豐富 ， 具有很高的營養(yǎng)價值和保健價值 。
###其它資料參考###香菇云耳蒸滑雞的做法
首先將雞洗凈，剁小塊 。
香菇、云耳事先用水泡發(fā)，然后將香菇切厚片，木耳切條 。適量的姜切末 。
剁好的雞塊放入適量的鹽、雞精、生抽、油拌勻，再放入姜末、兩茶匙的淀粉拌勻 。
將調(diào)好味的雞肉平鋪在扁盤，再均勻地放上香菇 。
放上云耳 。然后上蒸鍋，隔水中小火蒸十五～二十分鐘不等，直至蒸熟 。
蒸好后淋上尾油增添色澤即可～
###其它資料參考###1.．木耳用冷水泡發(fā)、洗凈（洗木耳的方法在這里），香菇泡發(fā)洗凈
2.．取一只干凈的碗 ， 放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽
3.．再加入淀粉和清水 ， 攪拌均勻做為料汁待用
4.．雞肉切丁，放入碗中 ， 撒入姜絲
5.．倒入調(diào)好的料汁，腌制15分鐘
6.．香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上 ， 放入蒸鍋 ， 水開后蒸15分鐘即可
###其它資料參考###香菇蒸雞，隨便做做都好吃的菜~的做法
首先用溫水將干香菇泡發(fā) 。

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